前段時間帶男友回了老家重慶。
結果他吃到【口水雞】驚為天菜！每頓飯都點名想吃口水雞！臨走前我媽還特地跑出去打包了10袋，給我們帶回杭州吃～
這兩天自己琢磨著做了這道菜，沒想到超級簡單，一下子就成功了！我倆一口氣吃得渣都不剩～
趕緊分享給大家啦～
-食材-
大雞腿2只、蔥薑蒜、辣椒麵、花椒、香葉、白芝麻、熟花生碎
-做法-
1、雞腿下鍋，放入蔥段薑片和料酒，煮6-10分鐘（像我這種超大的琵琶腿煮了10分鐘），關火關蓋再燜15分鐘左右。用筷子插入最厚的部分，沒有血水流出即可。
2、撈出雞腿放入冰水中冷卻。
3、將雞腿斬成塊（如果家裡刀切不了骨頭，可以改為將雞肉撕下來），裝盤備用。
4、鍋中熱油，爆香十顆花椒、兩片香葉，然後將花椒香葉撈出。
5、碗中放入辣椒麵2勺、白芝麻1勺、蒜末1勺。
6、將炒過花椒的熱油倒入碗中，攪拌均勻。加入生抽3勺、香醋1勺半、白糖1勺，攪拌均勻。調料汁就做好啦～（可以嚐嚐味道，根據自己的口味增加鹽糖醋）
7、將調料汁澆在雞肉上，再撒上熟花生碎和蔥花。大功告成！溫馨提示：泡上一個小時再吃味道更好哦～
這道超簡單的涼菜就做好啦！
雞肉嫩嫩的，料汁集【麻、辣、酸、甜、鮮、香】於一體，真的會吃到停不下來。
各位一定要試試看啊～
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