大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
三汁燜鍋魚是一道菜餚，主要原料有草魚，主要輔料/調料有蔥頭、大蒜等。
三汁燜鍋魚
用料
草魚3斤 /蔥頭2個 /大蒜3頭 /紅薯1個
芹菜200g /尖椒2個 /胡蘿蔔1根 /姜
調料：大料 /冰糖 /耗油 /辣醬
甜麵醬 /番茄醬 /醬油 /雞精
做法
1.切開魚頭魚尾，將魚身切成1.5釐米的厚片
2.去腥醃製：20克蔥；20克姜；1克花椒；2湯匙料酒；1茶匙鹽，醃製1小時
3.紅薯；胡蘿蔔切滾刀塊，其餘食材切段備用
4.調醬汁：蠔油9湯匙；辣醬1湯匙；甜麵醬9湯匙；番茄醬4湯匙；醬油2湯匙；雞精1湯匙，攪勻備用
5.鍋中放油，先爆香八角、薑片，再放入冰糖炒化
6.接著依次放入紅薯塊；胡蘿蔔塊炒出香味
7.依次放入大蒜、蔥頭、尖椒、芹菜炒香
8.最後碼入醃製好的草魚、蓋蓋中火燜制上汽
9.再燜5分鐘之後，揭蓋抹醬，然後再蓋蓋，上火蒸15分鐘即可上桌。
香辣雞絲是一道美食，製作原料主要有雞胸肉等。
香辣雞絲
材料：三黃雞半隻（500克）、芹菜4根、香蔥5根、洋蔥半顆、新鮮紅椒1顆、花椒10顆、大蒜4瓣、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；
做法
1，將水倒入深鍋，放入1湯匙的酒，10根胡椒，3片姜，放入半隻雞，蓋上大火煮，開水後關火，煨20分鐘。
2，在燉雞的過程中，切芹菜、洋蔥、洋蔥、紅椒、大蒜和生薑。
3，燜好的雞用筷子插入大腿部分，可以輕鬆插入即表示熟了；
4，把雞從水裡拿出來，在寒冷的時候用手把它撕成條。
5，放入雞絲煸炒1分鐘，加入鹽，雞精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；
6，加入洋蔥和紅椒絲，炒至軟身；離開鍋前加入芹菜和青蔥；撒上少許芝麻油即可食用。
醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
醬牛肉
材料:牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，幹辣椒2個，丁香5粒，薑片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個
做法
1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）
2.等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。
3.另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。
5.把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋裡醃兩個小時即可。
上湯豆苗是一道菜品，製作原料主要有豌豆苗、雞腿菇、紅柿子椒等。調味後撒少許薑絲，最後加適量香油即成。
上湯豆苗
材料：豆苗250g、皮蛋1個、蒜5瓣、生薑3片、鹽、胡椒粉、雞精少量；
做法
1.鍋中燒開水，將豆苗焯水3－4分鐘，盛起碗中備用！
2.皮蛋去殼，切成小塊，蒜、薑切片！
3.鍋燒熱，倒入適量油，立馬放入切好的蒜瓣和生薑小火煎，煎至金黃，出現蒜香即可！
4.鍋中倒入高湯(涼白開或濃湯寶也可以)，加入適量鹽、胡椒粉調味，鍋中水煮開，此時放入皮蛋，燒煮1分鐘！
5.將燒好的湯倒入裝有豆苗的碗內，一晚上湯豆苗就出鍋啦！
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