自从我入了烘焙的“坑”以来，就在这条路上一去不复返了，每天不是面包就是蛋糕，不是馒头就是各种饼，折腾完高筋粉就嚯嚯低筋粉、整完中筋粉又来整糯米粉，每天忙得不亦乐乎，尽管很忙很累，但看到家人吃得很开心很满足，就觉得自己的付出很有价值，很有成就感，家人的肯定变成了我前进的动力，对自己的要求也越来越高，从一开始的能吃渐渐变得好吃再到后来的好看，每天乐在其中，乐此不疲。
面包也做过不少种了，其中椰蓉面包也做过，只是今天变个花样做，感觉很新鲜，看起来就很想吃，味道也是棒棒的，拉丝喧软，香气四溢，下面把做法分享给大家，一起来看看吧。
准备高筋粉250g、3g耐高糖酵母、25g白糖、25g黄油、3g盐、1个鸡蛋、15g奶粉。
把除了黄油之外的所有食材放入大盆中，再加入110g-120g的温水，先用筷子搅成絮状，再下手揉成面团。
这时面团会很粘手，没关系，放案板上用搓揉的手法，借助于刮刀，大概10分钟左右，面团就会不粘手了。
这时把黄油放进去继续用揉、搓、摔相结合的手法，一直到揉出手套膜。
再次把面团揉圆，放盆中盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
趁发酵的时间，准备点椰蓉馅80g（椰蓉馅的做法和配方参照我3月14日的文章）。
面发好后，放案板上拍打排汽后分6个均匀的剂子，盖上保鲜膜醒发20分钟。
把椰蓉馅也分成6等份，搓圆。
拿出一个面剂，包一个椰蓉馅收口滚圆，盖上保鲜膜再次醒发20分钟。
醒发好的面团，放案板上用擀面杖擀成椭圆形。
找一把锋利的刀在表面割几道，两头留1公分左右不要割。
翻面沿长边卷起。
两手抓住两头边抻长边像扭麻花样的扭一扭。
再从一头卷起，把两头搭住捏紧。
全部做好后，放烤盘里盖上保鲜膜二次发酵半小时左右。
二次发酵好的面包胚上刷一层蛋黄液。
把烤盘放入提前预热的烤箱中层，上火160度下火140度，烤25分钟左右，时间和温度仅供参考，大家可以根据自己烤箱的脾气调整温度和时间。
满屋飘香，忍不住尝一个，特别松软香甜还拉丝。
剩下的晾凉后用包装袋装起来。
如果大家和我一样，也希望通过自己的努力让家人吃得开心，吃得健康，吃得放心，那么大家一起来试试这款椰蓉面包吧！
閱讀更多 家庭煮婦QQ 的文章
