過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編，致力於將優質美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。加強體育鍛煉，注意補充營養，保證充足的睡眠和休息，以增強抵抗力。
海蟹湯
材料：榨菜、螃蟹、薑片、小蔥、鹽。
將榨菜提前用涼白開浸泡一會，把本身的鹹味去掉點，味道淡一些不會蓋過螃蟹的鮮味。
把螃蟹清洗乾淨後剁成小塊，鍋裡先加少量的油，把薑片爆香，再把螃蟹切面朝下，放進去稍微煎一煎。這一步主要是為了讓蟹肉定定型，煮的時候不容易散開。
等蟹肉定型了就把榨菜放進去繼續翻炒，炒出榨菜的酸香，加入溫水沒過蟹肉，湯燒開後轉小火，繼續煮上5分鐘，螃蟹完全變紅就行了。別煮太久，會影響螃蟹的口感。
出鍋前根據自己口味加鹽調個味，最後放小蔥點綴一下就可以啦。
釀肉杏鮑菇
材料：杏鮑菇、豬肉餡、雞蛋、蒜末、蔥末、黑胡椒、鹽、澱粉、生抽、蠔油、糖。
去掉杏鮑菇尾部，切片。不要切斷，底部連接在一起。
豬肉餡加入雞蛋、蔥末、蒜末、胡椒粉、鹽、澱粉和生抽。朝一個方向攪拌，攪打至上勁。
把拌好的肉餡填入杏鮑菇盒裡，表面篩一層玉米澱粉。
沾蛋液，讓杏鮑菇表面均勻的裹滿蛋液，放入燒熱的平底鍋裡，煎到兩面金黃。
調澆汁，1大勺生抽、1大勺蠔油、1小勺糖和4大勺水混合，小火熬到醬汁濃稠。
把醬汁淋在杏鮑菇盒上就可以了。
豆腐雞蓉丸
材料：嫩豆腐、雞腿、玉米澱粉、幹蝦皮、生薑絲
蝦皮用清水泡軟，細細切碎。雞腿肉先沿著骨頭方向剪開， 挑斷腿部的跟腱，抽出腿骨，雞皮剝掉，雞腿肉切成小段。
倒入攪拌碗中，加入生薑絲，醃製20分鐘去腥。燒一鍋水，把嫩豆腐放入焯約1分鐘，去除豆腥味。
把豆腐和雞肉，倒入料理機中，打成細膩的肉泥。倒入攪拌碗中，加入蝦皮碎和玉米澱粉，用筷子攪拌至上勁。
重新燒一鍋水，水開後轉小火。取適量雞肉泥團成丸子的造型，輕輕倒入湯鍋中，小火煮至丸子定型。注意全程保持小火，避免丸子散開。
小火繼續煮約5分鐘，即可。
葡萄乾奶酥
材料：低筋麵粉、蛋黃、葡萄乾、奶粉、黃油、細砂糖。
黃油切小塊，隔溫水軟化攪散，再加入細砂糖和奶粉。
用打蛋器打至體積膨鬆、顏色略變淺。蛋黃打散分次加入，並用打蛋器攪打均勻。
篩入低筋麵粉。把麵粉和黃油混合均勻。倒入葡萄乾並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵糰。
用擀麵杖將麵糰擀成厚約1CM的面片，再用刀切成小長方形。
烤盤上鋪烘焙紙，放入烤盤，並在表面刷上一層打散的蛋黃液。
放入烤箱，設置150度，放入中層，25分鐘，烘焙結束後取出即可。
美食就是生活，生活就是故事，喜歡的點贊加關注！
閱讀更多 吃吃吃又胖了 的文章
