咖喱雙拼
材料：牛肉500克、土豆2個、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、雞胸肉一塊，咖喱一塊、鹽適量、大料、桂皮、小茴香、豆蔻適量。
將牛肉切大塊，用清水浸泡2小時以上，牛肉涼水下鍋，煮開後，牛肉變色，將浮沫撈出。
放入適量老抽、海鮮生抽、料酒、大料、桂皮、豆蔻、小茴香、鹽，再鍋後蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘。40分鐘後將牛肉撈出，把燉料過濾出去留湯。
洋蔥、土豆、胡蘿蔔切塊，鍋裡放入適量色拉油，放入洋蔥炒至透明。
放入土豆和胡蘿蔔翻炒均勻，放入牛肉和燉牛肉的湯，放入一盒咖喱。
待咖喱完全融化後，放入適量牛奶，大約220ml左右即可，再開鍋後，放入適量鹽，蓋上鍋蓋轉小火燉30分鐘。
雞胸肉放入保鮮袋裡，用錘子拍松，拍扁，雞胸肉兩面都抹適量鹽和黑胡椒醃製10分鐘，醃製好的雞胸肉均勻的裹上一層打散的雞蛋液。
兩面再沾滿面包屑，放在空氣炸鍋的炸欄裡，可以將炸欄裡鋪上錫紙，然後放上烤架，將雞排放在烤架上。
雞排放進空氣炸鍋，180度15分鐘，雞排炸熟以後切塊，將咖喱牛肉澆在米飯上，再擺上炸雞排即可。
香炒豆皮
原料：豆腐皮、麥芹、胡蘿蔔、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、澱粉、蔥、姜、蒜
做法：
1. 豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，蔥，蒜切碎，胡蘿蔔切絲，麥芹切和胡蘿蔔絲差不多長的段，瘦肉切絲，放入薑末、蔥末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、澱粉拌勻醃製10分鐘；
2. 油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，餘油裡放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿蔔絲和芹菜翻炒；
3. 最後放入豆腐皮翻炒，放鹽、花椒粉、少量雞精，翻炒均勻即可。
八爪魚炒土豆
材料：小八爪魚12個、土豆2個、 洋蔥1個、檸檬汁1湯匙 、甜椒粉2茶匙、蒜頭2瓣、橄欖油、百里香、鹽、黑胡椒適量
做法：
1、將洋蔥及蒜頭切碎備用；
2、煮開一鍋水，加入小八爪魚
3、將土豆煮10分鐘至稍軟，撈起放涼；
4、將土豆切粒；用中火燒熱鍋，加少許橄欖油，加入薯仔粒煎至金黃色，盛起備用；
5、用同一個鍋，加入蒜頭及洋蔥炒香；
6、加入小八爪魚、土豆、甜椒粉、檸檬汁及百里香炒勻；
7、加入鹽及黑胡椒調味，灑上歐芹碎，即成。
爆炒肉片
做法
1、備好所需材料，清洗乾淨；
2、肉切成薄片，或者正方形小塊，放入醬油，澱粉，鹽巴醃製一小會；
3、鍋裡放少量油爆香蒜末；；
4、倒入切好的肉翻炒出油，選的肉儘量帶點肥的上面，那樣炒起來才好吃；
5、炒到這樣子出油，聞著好香，如果油多的話，可以拿碗盛出點，看個人口味；
6、放入蔥段，撒點糖，出鍋即可。
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