蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，尤其是運動量小的人群，最適合現在這個季節食用，用它涼拌，非常好吃。
用料
蓮藕 300克左右
香菜 適量
芝麻 1勺
小米辣 2個
蒜瓣 2個
辣椒粉 1勺
醋 2勺
生抽 2勺
鹽 適量
花椒油 適量
香油 適量
白糖 1勺
做法
新鮮蓮藕去皮切成薄片，鍋中倒入適量清水煮沸，把藕片倒入鍋中，水再次沸騰後撈出。
準備純淨水一大碗，把煮熟的藕片泡涼水冷卻後，瀝乾水分。放入適量的鹽，生抽，醋，白糖，花椒油，香油拌勻備用。
小米辣、蒜瓣切碎，加辣椒粉，芝麻放入碗中。
鍋中放入適量的油燒熱，把油潑到裝有蒜末，芝麻的碗中，讓熱油澆香碗中的香料，拌勻。
趁熱，把碗中的香料淋到藕片上，加入香菜末拌勻即可。
裝盤就OK了
小貼士
藕片煮熟後過涼水，可以讓藕片口感更好。如果不能吃太辣的可以把辣椒少放就行了。
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