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面食最拿手还是北方人，尤其是山西人做面食有许多做法据说有人统计过面食在山西人的手里有280都种吃法，不得不佩服山西人，但是今天这道美食山西朋友就不如河南人的做法。那就是焖面，河南焖面因为做法简单配菜少做法简单，在河南大到大型酒店小到地摊里面都有，而且价钱也不贵，素的8元肉的10元。
河南人对焖面有一种说不出来的感情，因为它已经深深烙印在老百姓的日常生活中。来河南不吃焖面等于没来河南旅游，而焖面的我还是喜欢吃地摊。他们的做法简单粗暴，味道鲜美，价钱也不贵，再来一碗紫菜汤，配置焖面吃那绝对是绝配。今天雷子就分享给大家焖面的做法，只要掌握好方法其实非常简单而且又美味下饭，话不多说开始吧。
【豆角焖面】
食材：豆角 五花肉 葱姜 生抽 食盐 老抽 香油 料酒
制作方法：
1.市场买回来的豆角清洗干净，然后切成段，然后锅中焯水，焯水到7分熟在捞出备用；
2.猪五花肉切丝或者切片，放入碗中，加生抽，料酒腌制一个低味；
3.洋葱剥去外皮，切成小粒，姜清洗干净切小粒放入盘中备用；
4.买回来的面条放入笼屉中，加入食用油淋入在面条上，防止面条在蒸的时候粘连，蒸10分钟这样做焖面跟好熟也不粘锅；
5.起锅烧油，倒入腌制好的五花肉，翻炒变色加入洋葱和姜，炒出香味，在下入豆角翻炒下，最后下入蒸好的面条；
6.这是在面条上淋入生抽，老抽上色，在加入三勺食盐，一勺清水小火闷5分钟最后出锅的时候搅拌下焖面完成；
小贴士；第一点，豆角可以选择云豆角，今天没有买到所以只能用长豆角代替，豆角一定的炒熟，否则吃的时候容易中毒，第二点，面条不喜欢蒸可以在炒菜的时候多加一些水，第三点，必须加老抽其目的就是上一个颜色，否则不好看没食欲。记住以上3点就能做出美味的豆角焖面。
今天的豆角焖面就为大家分享到这里，相信大家一定学会了，赶快试试吧，谢谢您的阅读。如果您喜欢我的美食，请多多关注我，雷美食，同时欢迎大家在评论区提建议。每天7点我这里等你哦，每天分享不同的家常菜，大家明天见拜拜！
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