大家好，我是五姐，說起美食，每個閨蜜旁邊都有一個吃貨，他們都有一個特點，就是總喜歡把“食物”叫做“好吃的”。你有嗎？說實話，小編我就是這樣的一個人，作為一個美食的資深愛好者，我更喜歡的是和別人分享美食，一起交流，那麼接下來，讓我給大家介紹幾種美食的做法麻辣油豆腐
做法：
1.準備食材：油豆腐、蒜薹、幹辣椒
2.蒜薹切成寸段
3.辣椒剪開尾部去籽，然後泡入開水中浸泡10分鐘，這樣處理的辣椒辣而不燥
4.油豆腐從中剪開，這樣更容易入味
5.碗中加蔥伴侶椒麻黃豆醬和味達美尚品金標生抽調勻
6.加白糖、清水攪勻
7.鍋燒熱加一點的油，倒入控水的辣椒炒勻
8.倒入碗汁煮開
9.加油豆腐和開水大火煮開轉中小火煮5分鐘
10.最後加入蒜薹段分兩次勾水澱粉炒勻出鍋
小雞燉蘑菇
做法：
1.所有的食材準備好，雞宰殺切塊，鮮蘑菇洗乾淨撕成大片，粉條泡發，金針菇切掉底部，清洗乾淨準備好。
2.將雞塊汆燙，去淨血汙備用
3.油鍋燒熱，爆香蔥段、薑片、蒜末
4.倒入雞塊，煸炒出香味
5.加入鮮湯煮開，倒入生抽料酒
6.下入蘑菇、金針菇燜煮30分鐘
7.雞塊燜爛後下融入粉條，加鹽，將砂鍋內膽放入酒精鍋裡，點燃酒精即可端上桌
農家燉土雞
做法：
1.土雞洗淨，尖椒洗淨備用
2.蔥姜洗淨備用，幹辣椒擦乾淨備用；八角、桂皮、香葉備用
3.將土雞斬成核桃大小的大塊兒
4.尖椒去籽，切成滾刀塊兒備用
5.蔥姜切大塊兒備用
6.起炒鍋，熱鍋入涼油，加入大約1大勺植物油，下入八角、桂皮、香葉，轉小火慢慢煸炒至出香味
7.下入雞塊，轉中大火煸炒，翻炒至雞肉變色、表皮收縮、微微起焦的狀態
8.加入少許料酒，繼續煸炒至料酒收幹
9.加入生抽和老抽，翻炒均勻
10.加入甜麵醬
11.繼續翻炒至雞肉均勻上色
12.加入蔥姜和乾紅辣椒，繼續煸炒至蔥姜出香味兒
13.加入適量開水，水量看土雞的品質而定，如果雞比較老，就要多加水長時間燉煮，避免中間加水；如果雞比較嫩，或者就用了一隻普通肉食雞，要少加水，大火煮開後打去浮沫
14.轉小火蓋鍋蓋燉1到2個小時，至雞肉熟爛時，轉大火收汁
15.收汁將盡時，加入尖椒
16.翻炒至尖椒微微變軟，再視口味加入少許鹽調味，即可
藤椒魚
做法：
1.青魚去掉頭尾，從中部切開一分為二，用刀橫切去除中間的魚骨。
2.將魚肉斜切成薄薄的魚片。
3.魚片沖洗乾淨，讓魚片摸起來不是黏糊糊的。（流水下衝洗效果更佳。）
4.魚片洗淨後瀝水放入碗中，加入3勺鹽、料酒，用手順著一個方向抓勻，抓上勁。（一定要順著一個方向，抓至魚肉變粘稠。）
5.雞蛋分離蛋清和蛋黃，將蛋清打入碗中。
6.繼續加入澱粉，用手抓勻，使魚肉都裹上薄薄一層澱粉，然後靜置10分鐘左右。（處理好的魚片也可以放冰箱冷藏片刻後使用更佳。）
7.鍋中適量水燒開，加入豆芽，適量鹽，將豆芽焯熟待用。
8.大碗中放入生菜墊底，再放入焯熟的豆芽。
9.鍋中放入魚片。（魚片要一片一片的放入鍋中，不然會粘連在一起，動作要快，不然先下入鍋中的魚片容易煮老。）
10.中大火煮約2分鐘，煮至魚肉變白，慢慢浮上水面，看到浮沫溢出，迅速撈出魚片，放入涼水中浸泡，使得魚片的肉質更緊實更嫩滑。（魚片易熟，不宜煮太久，否則吃起來就很柴了。）
11.浸泡幾分鐘後，撈出放到大碗中。
12.鍋洗淨倒入適量底油燒熱，放入蒜片，蔥段、幹辣椒、豆瓣醬煸炒爆香。
13.倒入適量水，加1勺鹽燒開。
14.熱湯淋在魚片碗中。
15.碗中撒上蔥花、蒜末、幹辣椒段、金龍魚藤椒油、新鮮藤椒。（金龍魚藤椒油採用藤椒鮮果熬製，保留藤椒清香風味更適合做藤椒風味的料理；口味香麻回味綿長。）
16.淋上一勺滾燙的熱油，激發出調料的香味。（熱油是直接在鍋中將食用油燒熱至冒煙後即可使用。）
好了，今天的美食，五姐就介紹到這裡，喜歡的美食的朋友，關注我，每天會給大家帶來不一樣的美味佳餚，最後歡迎大家收藏，點贊，留言，轉發，您的支持就是我最大的動力，麼麼噠
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