鴨蛋還能這麼吃？鹹鴨蛋焗南瓜，味道鮮美至極！
鴨蛋買來之後大部分都是直接吃的，搭配上饅頭會覺得非常香。用鴨蛋當食材來做菜確實不是很多見，但由於鴨蛋的味道還是非常好的，所以鴨蛋做的菜也能夠有不錯的口感。鴨蛋焗南瓜就是一道用鴨蛋和南瓜一起做的菜，味道那真的是沒的說。南瓜的口感大家都知道是軟糯的，而且是屬於偏甜的，鴨蛋的口感是屬於鹹的。看似味道完全不搭界的兩種食物搭配在一起做菜真的是能夠迸發出一種讓人感覺特別鮮的味道。鴨蛋焗南瓜的營養價值也是很高的，因為這兩種食物都含有不少的營養物質。
鴨蛋含有蛋白質、碳水化合物、葉酸和維生素等多種的營養物質，能夠給身體補充充足的能量，對於身體虛弱的人來說是會有很好的補養作用。另外身體上如果是出現了咳嗽、咽喉痛、牙齒痛等問題的時候也是能夠用鴨蛋來進行治療和改善的。鴨蛋對於肺部也是能夠有一定的滋潤效果，還能夠讓皮膚得到很好的保養。南瓜含有礦物質、多糖類、類胡蘿蔔素、果膠等多種的營養物質，能夠讓身體的很多方面都得到不錯的保養效果。下面我們來給大家詳細介紹下鴨蛋焗南瓜的具體做法。
配料：鴨蛋三個，南瓜適量，蔥花適量。
步驟一：先準備好各種食材，南瓜儘量選擇黃皮的，這樣南瓜吃起來會比較的香甜，另外這種南瓜的含水量比較少，糖分果膠成分會更高一些。口感是那種很有彈性的感覺。
步驟二：南瓜要徹底的清洗乾淨，南瓜皮是不要的，尤其是比較厚的南瓜皮更是會影響到口感。鴨蛋黃要壓碎。
步驟三：起鍋燒水，水熱之後放南瓜焯水，南瓜焯水兩分鐘就差不多了。撈出後要控幹水分備用。
步驟四：鍋中放油加熱，油溫六成的時候下蛋黃進行翻炒，要放入適量的水，小火慢慢的炒。
步驟五：炒蛋黃的時候等到蛋黃完全的起泡了，放南瓜進行翻炒。
步驟六：要讓蛋黃充分的包裹上南瓜才行。最後撒入蔥花就可以出鍋了
這道菜其實是不需要太多油的，炒蛋黃的時候只需要放少量的油就可以了，如果是過多的話只會讓味道變得很油膩，南瓜的口感也會受到影響的。炒的時間不需要太長。
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