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人們常說吃在廣東，在廣州工作10多年的我也親眼見證了廣東人講究吃不講究穿的生活習慣，醬油雞是廣東的一道特色菜，每到春節廣東人家家都會做這道菜，記得廣東還有很多名菜，比如：鹽焗雞，白切雞，還有就是今天給大家分享的醬油雞，醬油雞屬於粵菜系。其實做法非常簡單，主要是以醬油為主，沒有想象中的那麼複雜。這道菜的特點是皮滑肉嫩，比紅燒雞要好吃，下面奉上我的詳細教程，喜歡的朋友一起來看看吧。
【準備食材】雞半隻或一隻，麵粉1勺，老薑1塊，醬油200克，小蔥1根，冰糖5顆，食用油適量。
【製作步驟】
1.把雞裝在一個盆裡，加入1勺麵粉，均勻的塗抹在雞的整個雞身，這樣能夠有效的去除血水和味道。
2.把雞塗抹至黏糊狀後，放進清水裡洗淨，然後換水，多洗幾次，把雞洗乾淨後，用牙籤在雞皮上多扎些孔，這樣方便入味。
3.準備多一點的老薑，要切成兩種樣式的，一種切成片，二種切成薑末，因為接下來是兩種用法。
4.起鍋熱油，待油微熱時，把薑片均勻的在鍋裡擺上一層，然後把雞放在薑片上面，把雞煎一下，然後再翻面，把兩面都煎一下，接著倒入醬油，淋在雞身上，再加入一碗清水，放入一個蔥結，然後蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘。
5.打開鍋蓋，把薑末倒進鍋裡，用勺子舀鍋裡的醬汁，淋在雞身上，多舀幾次，多淋幾次即可。
6.把雞撈出放涼，然後切成小塊裝盤，美味即成，做法簡單，醬香濃郁，喜歡的朋友趕緊收藏試試吧。今天的美食就分享到這裡，下期見。
菜園子美食：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超4個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天想吃啥？關注菜園子美食，總有驚喜！
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