在青海每个家庭的饭桌上，都能看到一道“国菜”，不用猜，这就是深受广大青海人喜爱的土豆。如今，随着人们生活水平的不断提高，土豆的做法也为之增多......
说起土豆最常见的做法，可谓是炒土豆丝，无论什么时候上桌都能得到大家的一致喜欢，看似一盘家常小炒的酸辣土豆丝并没有什么难度，但要做出水平，还是需要一些技巧的。
首当其冲的必定是烤土豆，无论是日常还是聚会，当你端出一盘香喷喷的烤土豆时总会引来家人或朋友的阵阵欢呼，孩子吃是美味的小点心，大人吃是可口的下酒菜！
炸土豆，最常见的一种做法，将小块土豆放入油锅中煎炸，炸至金黄色时，捞出，拌上喜爱的味道，那个味道让人回味无穷
青海熬饭，俗称“脑脑”，熬饭就是也把很多配料放在一起经过加工做成的一种类似东北大烩菜的食品，洋芋是必不可少的哦。对于我们青海人来说这些土豆、萝卜、白菜、粉条等等难登大雅之堂的这些朴素蔬菜做成熬饭之后是色香味俱全，而且爽口又健康。
干辣土豆片，遍布于青海的大街小巷之中，对于爱吃辣的小伙伴们来说，无疑是个诱惑。
狼牙土豆，花式土豆，在造型上是波浪状，吃法和炸土豆的方法差不多。
洋芋津津，将拌好的洋芋粉一定要用清油炒好，要想好吃碗里也会加上爽口的调料，此外，无论何种口味，都会加上些炒得喷香的蒜苗、韭菜或者青椒。一碗洋芋津津吃起来绵软柔滑，香味绕口，
薯条，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一。