今天给大家介绍一道素食——三色豌豆，现在这个季节正是是豌豆的好时候。
主要食材有：豌豆、胡萝卜、玉米粒
先将胡萝卜切成豌豆大小的粒。
锅中放水烧开后先将胡萝卜粒放下去煮一下，因为胡萝卜比较硬，所以要先放下去多煮一会儿。
在锅中先放一点盐入点底味，将胡萝卜煮至5成熟。
再放入剥好的豌豆一起煮一会儿，豌豆不需要煮得特别烂，只要变颜色就可以了。
豌豆变色后，再放入玉米粒，玉米粒在超市就有的卖。
三种食材都煮好后，用漏勺捞出，先过冷水再沥干备用。
锅中放点花生油或猪油，油烧热后关小火，再豌豆玉米和胡萝卜一起倒入锅中。
加适量食盐调味，再倒少许水开大火炒，加水后再炒不容易炒糊和粘锅。
大火翻炒一下，要将豌豆里面的水分炒干一些，这样吃起来更爽口。
豌豆中的水汽炒干后，倒入调好的淀粉水，大火翻炒均匀后即可出锅。
这道菜比较简单又养生，颜色搭配也好看，非常有食欲的一道菜。
分享到:
閱讀更多 肥貓做菜 的文章
