夏天到了，每天都要变着法子的给餐桌添些新花色，光是汤一周七天不重样，可谓费尽心思了，早上送孩子上学，碰见同个小区的邻居一起买菜，讨论了每日餐桌必备的菜肴，她说她用西红柿做了一个汤，儿子喝不腻，我赶紧向她拜师取经。
她如数家珍的把配方告诉我，我总结改良了一下把配方分享给大家。
西红柿酸辣汤
准备材料：
1、西红柿、鱿鱼须、金针菇、香菜、鸡蛋、葱姜蒜
2、将鱿鱼须处理一下，洗干净放入水中泡一下
3、西红柿洗干净，顶端切十字花刀用开水烫一下，剥去皮切成丁备用。
4、金针菇洗赶紧减去尾部放入开水中焯一下，鱿鱼须也焯一下
5、将葱姜蒜放入锅中炒香，放入鱿鱼须翻炒
6、翻炒好的鱿鱼须加入水煮开，放入番茄，再放入金针菇煮一会儿（小火）
7、将沙县辣椒酱、糖醋加水稀释备用
8、将淀粉加水稀释备用
9、将鸡蛋打成散，可以打戏一些
10、改大火将鸡蛋倒入锅中，沿着顺时针方向搅拌，将鸡蛋搅拌成蛋花
11、再将调好的酱汁倒入，再放入胡椒粉，盐，味精
12、再将调好的淀粉放入锅中沿着顺时针方向搅拌
13、撒上香菜，葱花即可出锅
（鱿鱼须可以用瘦肉丝来代替）
西红柿富含大量的维生素C，很多女明星都有每天食用西红柿来美白。西红柿对于抑制牙龈出血有一定的功效，西红柿中含有的番茄素具有生津止渴，健胃消食的作用是益气生津的好物。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，西红柿生吃可以补充维生素C，煮熟了又能抗氧化，西红柿越红，营养越高，做熟后比生吃更有利于营养吸收
鱿鱼热量太高，如果小孩太胖不宜食用
用这两种食物一起烹饪出来的汤，营养又美味，酸酸甜甜的喝下一碗神清气爽又开胃，简单好上手，孩子吃了一碗又要一碗，正如邻居阿姐说的，夏天就做一道汤就够了。
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