初見蟲草花，豔麗的橙黃，像染了色一樣，刺眼的感覺味道也會很濃。
其實它就是蘑菇的一種，從清淡口感到高營養價值，都是老少皆宜的食材。
名字起的霸氣似冬蟲夏草，依仗的是它營養高於一般蘑菇類。
不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，還含有30多種人體所需的微量元素。
被專家們稱為是上等的滋補佳品，也是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。
鮮的蟲草花，買了5塊錢的，回家燉排骨湯。
性質平和，不寒不燥，金黃的顏色，味道清淡，口感微微的有點脆，沒任何怪味。
“蟲草花”並非花，與常見的香菇、平菇等食用菌相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。
蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素，還有豐富的維生素成分。
具補肺補腎和護肝養肝，降血脂及防動脈硬化的功效，還對造血功能有全面的促進作用。
【蟲草花排骨湯】
材料：肋排400克，蟲草花150克，小蔥1顆，姜8片；鹽1小勺，米醋少許。
做法：排骨洗淨，蟲草花洗淨，蔥切段，薑切片。
鍋中加入清水，倒入排骨，小火煮至水開，浮沫飄起，再小火煮1-2分鐘即可，排骨撈出洗淨。
燉鍋中加入足量的清水，再放入焯過水的排骨，蟲草花，蔥姜，加蓋大火煮開。
開鍋後轉小火燜煮1個小時左右，至排骨肉軟爛，加鹽，再放一點點的米醋調味，即可。
小貼士：
排骨燉煮前一定得先焯水，去掉血沫雜質，去掉部分油脂，也去掉了腥異味，這樣才能保證湯的清澈純美。
大火煮開後，轉小火慢慢的熬出排骨內的精華，這樣湯才有鮮滋味。
一次性加足水開始燉，千萬別中途再添水，否則就沖淡了原湯了。
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