痛風的人不能吃任何豆製品嗎?

【醫患家】系頭條問答簽約作者

很多人都認為痛風患者不能吃海鮮、豆製品等含嘌呤高的食物,其實也不全對,除非是有腎功能損害的,對於腎功能正常的痛風患者,是可以吃豆製品的。

痛風的人不能吃任何豆製品嗎?

另一部分由體內自行合成,由組織細胞破壞而生成,特別是在成長時生成最多。所以對於痛風患者,的確是應該控制高嘌呤食物的攝入。

而豆類同時具有增加尿酸和促進尿酸排洩的作用,但以促進尿酸排洩為主,所以只要是腎功能正常,痛風患者是可以吃豆製品的。研究表明,豆類食品含嘌呤並不高,並沒有明顯的痛風的高發病率。英國風溼病學會2017年制定的痛風管理指南建議,“鼓勵飲食中包含脫脂奶和/或低脂奶、黃豆和蔬菜來源的蛋白質、櫻桃。”而2016中國痛風診療指南指出,食用大量植物蛋白(>5.9%總能量)者比食用少量植物蛋白(<4.2%總能量)者痛風發病風險低,而豆製品就是植物蛋白。

所以對於痛風患者,只要腎功能正常,是可以吃豆製品的,痛風患者真正應該忌食的是富含果糖或甜味的軟飲料、果汁、富含糖分的水果,啤酒、白酒以及含嘌呤較高的海鮮(如鱸魚、螃蟹)等。


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