蘋果海帶排骨湯
進入夏季，天氣炎熱，口乾舌燥，食慾不振，不思茶飯。今天就為讀者介紹一款味道鮮美，清潤又開胃的湯——蘋果海帶排骨湯。
材料：
排骨750克、蘋果3~4個、幹海帶30克、薑片數片、鹽少許。
做法：
排骨洗淨飛水，蘋果洗淨削皮去籽、切塊，海帶冷水浸泡剪段。將所有材料放入鍋中，加水2000ml，武火煮沸後改文火煮1.5小時。最後加鹽調味即可飲用。
蘋果，性平、味甘酸。其營養豐富，味道鮮美，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效，所以被譽為"養心開鬱佳果"。
海帶，是海藻類植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。其味鹹、性寒，有消痰軟堅、洩熱利水等功效，可治癭瘤、瘰癧、疝氣、水腫等疾病。海帶含有豐富的碘等礦物質，以及優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
排骨，性平、味甘鹹，能補腎養血、滋陰潤燥，尤適用於熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛等人群食用。
該湯味道鮮美，營養豐富，開胃解暑，一般人都能食用。但由於海帶偏寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
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