骨折可分為三期，包括骨折早期（傷後2周內）、骨折中期（傷後2周-4周）、骨折後期（傷後4周以上）。骨折早期常見為血瘀氣滯證，血瘀氣滯夾氣血兩虛證、血瘀氣滯夾邪毒蘊結證；骨折中期多為營血不調證；骨折後期則為氣血不足，肝腎虧虛證。
骨折早期
1
血瘀氣滯證
多見於閉合骨折。損傷早期，由於經脈受傷，氣血受損，血瘀氣滯，局部腫脹、疼痛、活動受限。舌質淡紅，苔薄白，脈弦緊。
此時膳食原則應為行氣活血，消腫止痛。常用的活血祛瘀食材包括三七、黑木耳、丹參等。
膳食方1：三七陳皮瘦肉湯
組成：三七10克、陳皮5克、瘦肉150克
功效：活血化瘀，行氣止痛
膳食方2：黑木耳小麥粥
組成：黑木耳10克、小麥50克、瘦肉150克、梗米50克
功效：活血化瘀，行氣止痛
２
血瘀氣滯夾氣血兩虛證
常見於開放性骨折。傷肢腫脹，疼痛，傷口出血較多，兼見面色蒼白無華，神疲眩暈、納差，盜汗，舌淡苔白，脈細數無力。
此時膳食原則應為活血化瘀、補氣養血。常用補氣食材有太子參、雲苓、白朮，丹參則有助活血養血。
膳食方1：二參湯
組成：太子參15克、丹參20克、陳皮5克、瘦肉250克
功效：活血化瘀、補氣養血
另外也可進食豬肝瘦肉湯、魚湯、西紅柿瘦肉湯，以及 葡萄、蘋果等含維生C豐富的水果。
３
血瘀氣滯夾邪毒蘊結證
常見於開放性骨折合併傷口感染，傷口有分泌物滲出，色黃，質稠，味臭。
膳食原則應為活血祛瘀，解毒祛溼。常用解毒祛溼食材包括土茯苓、赤小豆、薏米、蒲公英。
膳食方：土茯苓解毒湯
組成：鮮土茯苓150克、粉葛150克 、 赤小豆50克、排骨500克
功效：活血祛瘀，清熱解毒
骨折中期
骨折中期多屬營血不調證。損傷中期，骨折斷端初步穩定，原始骨痂已開始逐步形成，筋骨雖續而未堅，仍有瘀血未盡，活動仍受限。舌質暗紅，苔薄白，脈弦緩。
膳食原則是和營止痛、接骨續筋，健脾益氣養血。常用食材包括豬腰，豬蹄、豬尾巴、豬腳筋、雞腳、枸杞、圓肉、山藥、蓮子、粟子、核桃、魚膘、赤小豆、續斷、丹參等。
膳食方1：續斷和營湯
組成：續斷30克、丹參30克、無花果3個、瘦肉250克
功效：和營止痛、接骨續筋，健脾化溼
膳食方2：豬蹄薏米湯
組成：薏米50克、赤小豆50克、陳皮5克、豬蹄2只
功效：舒筋活絡化溼
膳食方3：益氣生肌湯
組成：太子參10克、雲苓15克、甘草5克、丹參20克、牛膝20克、豬肚一個（或加排骨250克）
功效：健脾益氣生肌，養血活血、和營止痛
骨折後期
骨折後期多為氣血不足，肝腎虧虛證。損傷後期，骨折基本癒合，功能初步恢復，但筋骨尚未堅實強壯。偏氣血不足證：伴有面色少華，頭暈心悸，少氣懶言。偏肝腎虧虛證：腰膝痠軟，失眠多夢。
膳食原則應以補益肝腎，調養氣血，強筋壯骨為主。食材包括以下幾類：
補肝腎
黑豆、黑米、何首烏、熟地黃、芡實、枸杞子、骨碎補、巴戟、黃精、杜仲等。
補氣
高麗參、紅參、黨參、太子參、西洋參、雲苓、白朮、北芪、甘草等。
補血
紅豆、紅米、丹參、雞血滕、當歸、圓肉、櫻桃、葡萄、西紅柿等。
膳食方1：千金拔牛大力黃精雞湯
組成：千金拔 20克、牛大力30克、黃精30克、圓肉30克、雞一隻（術後用排骨或瘦肉250克）
功效：補益肝腎，調養氣血，強筋壯骨
膳食方2：瑪卡補腎湯
組成：瑪卡30克、黃精30克、人參20克、圓肉30克、雞一隻（術後用排骨或瘦肉250克）
功效：補益肝腎，調養氣血，強筋壯骨
膳食方3：黑豆豬尾湯
組成：黑豆（炒）100克、圓肉50克、陳皮5克、豬尾一條
功效：補益肝腎，強筋壯骨
膳食方4：黑米杞子核桃圓肉粥（飯）
組成：黑米50克、杞子15克、 核桃30克、圓肉30克
功效：補益肝腎，調養氣血
特別提醒
1.活血化瘀膳食方孕婦、月經量過多者禁用。有凝血性功能障礙、正在用抗凝藥物的患者慎用。
2.胃納差者進食前運動30分鐘。添加健脾開胃之品，如陳皮、春砂仁等。
3.情志憂鬱者加疏肝理氣之品：佛手、玫瑰花。
4.開放性骨折或骨折術後中後期飲食要平補，不宜溫補，肉類可選平性之品，如瘦肉、排骨等，少用雞肉、牛肉、羊肉等，也不宜用黨參、北芪、紅棗等溫補的食材煲湯。
5.如普通市民對自身體質無法辨識，建議在醫生指導下進行藥膳調理。
骨六科護理組長鍾佩珍主管護師
（宣傳科整理）
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