秋葵、鵪鶉、芡實,看完昨天的節目,有多少人加入了
菜市場搶購大軍!蘿蔔價的食物裡,也有人參的價值,今天咱們繼續尋找菜市場裡的“人參”!
1
泥鰍
“天上斑鳩,地上泥鰍”,“水中小人參”的稱號,泥鰍當之無愧!
主要功效
1、利水、解毒
2、補益脾腎、通血脈
《中華本草》中提到泥鰍有補益脾腎的作用,《滇南本草》中提到它還有“通血脈而大補陰分”的功效,整體來說,泥鰍既能補脾腎又能活血,有補氣行血的功效。
泥鰍在北方並不常見,如果您平時遇到有新鮮的泥鰍,不妨多采購一些!
那新鮮的泥鰍如何保存呢?專家這裡有一個小妙招推薦給您!
泥鰍生命力頑強,先把它在清水過一遍,然後裝進加水的塑料袋裡面,之後將塑料袋放入冷凍室。速凍的泥鰍就像在冬眠,
隔幾天再拿出來,常溫下用水化開,泥鰍還是活的,這樣您就可以吃到新鮮的泥鰍啦!泥鰍具有土腥味,如何烹出最鮮美的泥鰍美食呢?我們一起來跟大廚學習一下吧~
2
絞股藍
“北有長白參,南有絞股藍”。
主要功效
清熱補虛 益氣健脾
絞股藍適合老慢支人群以及需要減肥降脂的人群,可以用它來代茶飲。
專家為您推薦兩款代茶飲↓↓↓↓↓
健脾茶
養肝茶
3
蘿蔔
“十月的蘿蔔小人參”,白蘿蔔——百姓的平安菜!
主要功效
消食、下氣、化痰
蘿蔔中含有多糖化酶,能夠促進食物消化,因而具有消食滯的功效。
白蘿蔔水分多,纖維嫩,維生素C含量比較高。那我們如何將營養充足的白蘿蔔烹飪出“彩色”的味道呢?一起來跟範大廚學習一下吧~
健康之路
《菜市場裡找“人參”》(下)
播出時間:6月24日 18:12
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監製 / 閆東 主編 /劉銘 黃麗君
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