花椒，八角，小茴香，桂皮，砂仁，豆蔻，甘草，丁香，沙姜，草果，白芷，良姜，胡椒，百里香，陳皮，芫荽等十幾種，選取其中的五種或者五種以上，十種以下加工配比，就能變幻出幾十種甚至上百種的五香粉調味料。
五香粉多用於牛，羊，雞，鴨，魚等動物性原料，可廣泛應用於燒，滷，醬，醃等烹飪方法中。其適用量為每500克主料放0.3-3克。
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五香粉多用於牛，羊，雞，鴨，魚等動物性原料，可廣泛應用於燒，滷，醬，醃等烹飪方法中。其適用量為每500克主料放0.3-3克。
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