主编乱弹妞： 两枚少女心爆棚的"女汉子"，爱吃会耍又可爱，卖得了萌，犯得了二，自诩追得上陈伟霆，嫁得了吴亦凡...当然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我们最大的心愿！
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提到陕西美食，凉皮绝对是让人无法忘怀的舌尖大爱，尤其是最近烧烤模式的大西安，有什么能比一份凉皮更能让胃满足的呢？
然而，常见的白色米皮面皮已经满足不了特立独行的西安吃货，这两天，有人居然看到了街头有五颜六色的凉皮横空出世，绿色、紫色、黑色五彩缤纷。站着别动，我带七彩凉皮来接你！
白色—原味
延续数千年的米皮面皮擀面皮常见款，西安大街小巷都有卖，不过味道就各有千秋了。魏家凉皮的秘制、拴马庄的擀面皮、薛昌利的米皮等味道都还不错。
地址：西安街头小巷
价位：5—11元不等
黑色——醋粉
醋粉好像是西安夏天的专属，滑溜的外表，酸酸辣辣的口感，都能让人由内而外感到惬意。街头凉皮摊儿上也有好多，相比之下汉室刘老三家的这款做的不错，价位良心，味道也很赞。
地点：汉室刘老三西安各大分店
价位：8元
白加黑——原味+黑芝麻
白色面皮，蒸制过程中撒上些许黑芝麻，白加黑的完美搭配，不仅颜值噌噌上涨，而且相比寻常的凉皮，口感多了一些芝麻香。
地址：莲湖区鼓楼北院门131号
价位：15元
三色——胡萝卜、菠菜、原味
三色面皮，好像目前只有长安立交附近的真爱长安一号有卖。黄色的胡萝卜，绿色的菠菜，白色的普通面皮，淋上麻酱香油酱汁儿，均匀搅拌，色泽诱人，剔透劲道。感觉每吃一口都有维生素在舌尖跳动。
地址：长安北路1号工业展览馆（近长安立交）
价位：39元
紫色——黑米
第一次看到真实存在的紫色面皮，是在回民街社会路上这家慈悯楼现蒸凉皮。算是大西安比较会创新的凉皮世家了。黑米浆和面糊蒸出来，面皮颜色整体泛紫，吃起来也不失劲道。
地址：莲湖区鼓楼北院门131号
价位：15元
绿色——菠菜
夏天的绿色，总是能让人眼前一亮，食欲大增。同样的慈悯楼这一家，菠菜面皮上线，好多人都排着队等着将这一份生命力满满的绿色收入碗里，口感其实没有太多菠菜味道，但感觉每一口都是蔬菜的营养。
地址：莲湖区鼓楼北院门131号
价位：15元
听慈悯楼的老板说，这家每年都会在面皮上创新。去年还尝试做了火龙果面皮，颜色炒鸡诱人，不过口感偏甜，于是今年就淘汰掉了，只做了口感比较好的几款。建议买了就在那吃，调过汁儿的凉皮保质期就四五个小时。
说到凉皮创新，不得不夸夸我们无敌的网友。白色太常见，黑色不喜欢，绿色像吃草，找不到自己喜欢吃的颜色，干脆回家自己做。五彩缤纷的水果和面融为一体，成就了各种颜色的自制水果凉皮：
给我一个盘子，我就敢给你整出一片五彩斑斓，高手在民间：
纯色已经不足以表现大神的功力，泼墨晕染了解一下
纯天然绿色食品，面糊原材料请鉴赏
老板，这是您要的五彩斑斓的渐变紫，趁凉吃，一会热了就不好了
在西安混迹多年，也是头一次了解到西安的面皮居然有如此丰富多彩的存在方式。感觉吃的不是面皮，而是满满的维生素ABCD……黑白红绿橙一应俱全，喜欢啥色点啥色！
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