兒子想吃披薩了，自家烤的披薩料足，口味隨心所欲，關鍵還省錢……
披薩麵糰：高粉 200g/ 水 140g/ 橄欖油 15g / 酵母粉 1/4 小勺/ 鹽 1/8小勺。高粉➕酵母粉混合均勻後徐徐加入水，攪拌成雪花狀後➕鹽➕橄欖油
揉成團，餳20分鐘後繼續揉光滑，蓋保鮮膜發酵～1.5小時
熱鍋冷油，加入蒜末煸香
加入切碎的洋蔥煸炒出香味
加入自制的油浸羅勒葉（新鮮羅勒葉用橄欖油煸炒出香味，煸幹水分後趁熱裝瓶冷藏保存）
加入西紅柿塊
加入適量黑胡椒碎，百里香碎翻炒至濃稠成厚醬，➕鹽，糖適量調味，盛出晾涼
準備自己喜歡的餡料～ 薩拉米香腸，培根塊，玉米粒，青豆，蘑菇片，洋蔥絲等，其中不易熟的玉米粒青豆提前焯水後撈出瀝乾，蘑菇片用少許橄欖油煸一下，如加含水量高的彩椒建議用微波爐加熱一會兒去掉點水分
取出發好的麵糰，用手掌輕輕拍打排氣，整成圓形或正方形，長方形均可，但注意中間薄邊緣厚一些，同時預熱烤箱至200度
把披薩餅坯移到墊了錫紙的烤盤中
用叉子在中間扎些孔
放上一薄層奶酪
抹上pizza醬料
擺放上玉米粒青豆和洋蔥
在鋪上一層培根和薩拉米香腸
再放上一層奶酪，想要pizza能拉出長長的絲，就要用莫扎里拉奶酪，我家裡沒有莫扎里拉所以就有啥用啥了，用了紅色的切達奶酪和白色的奶酪片
送入預熱至200度烤箱中下層，烘烤20～25分鐘
取出後切塊，趁熱吃掉
分享到:
閱讀更多 六姑美食 的文章
