一、絲瓜炒豆腐
食材：絲瓜,豆腐,蔥,花生油,鹽,雞精
做法：
1、絲瓜削去皮，洗淨，切片。
2、豆腐切成小塊。
3、蔥洗淨，切蔥花。
4、平底鍋裡放少許花生油，油熱放入豆腐，煎至兩面金黃，盛出備用。
5、火上另起鍋，油熱放入蔥花炒香。
6、放入絲瓜煸炒。
7、絲瓜炒蔫出水，放入豆腐翻炒。
8、加入鹽和雞精，翻炒均勻，關火。
二、肉末海帶絲
食材：
海帶絲；肉末；胡蘿蔔；青紅椒；蔥；姜；蒜；
鹽；油；雞精；
做法：
1、海帶絲焯水備用。鍋內放油，炒香蔥薑蒜末。
2、加入肉末，翻炒變色，加少許料酒；再加點醬油。
3、加入海帶絲和肉末炒勻，撒上胡蘿蔔末；青紅椒末；加點雞精拌勻即可
三、紅燒魚塊
食材：魚、蔥、姜、蒜、醬油、蠔油、糖、醋、鹽、料酒、蒜苗、味精
做法：
1.洗淨的魚切塊，放盆裡加適量鹽，白胡椒粉，料酒和薑絲醃製半小時
2.醃製好的魚放入適量澱粉拌均勻，蔥薑蒜洗淨切末
3.鍋內放油，放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出備用
4.另起鍋放油炒香蔥薑蒜，把煎好魚塊入鍋炒勻
5.把醬油、蠔油、白糖、少許澱粉、醋和適量水調成汁
6.倒入炒鍋內的魚塊裡面，中小火燒至收汁，放入味精翻炒均勻即可
四、香菇鮮肉腐皮卷
食材：夾心肉糜一盒，約400克、腐皮卷一包，大約7張、幹香菇10朵，事先泡發、雞蛋1個、幹澱粉2勺、水澱粉適量；
做法
1.肉糜加雞蛋、幹澱粉、適量料酒、生抽、鹽（鹽不要太多，後面還會加）拌勻後，順著一個方向攪拌上勁。香菇切丁，和肉餡拌勻。
2.把腐皮一張張撕開，一剪二，大致呈長方形，包成春捲狀，用少許水澱粉封口。
3.平底不粘鍋裡倒少許油，保持中小火，先把腐皮卷封口的那一面朝下放，再翻面，煎成兩面金黃色，定型就行，肉餡不需要全熟。
4.煎好的腐皮卷全部倒回鍋裡，加水沒過，加適量老抽、鹽、糖，煮開，開著鍋蓋大火收汁，湯汁收到還剩1/3時，撒一點雞精，再收至1/4時就可以出鍋了。喜歡汁多點的1/3就可以出鍋
五、腐乳油麥菜
食材：油麥菜 腐乳 大蒜
做法
1. 油麥菜稍微焯一下撈出。
2. 蒜拍碎 入鍋爆香，放入油麥菜煸炒一會會兒，加入碎腐乳和腐乳汁，炒熟。
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