《辣爆羊羔肉》
準備食材:
羊羔肉1000克，青椒20克，紅椒20克，洋蔥30克，香菜10克，蔥8克，姜5克，蒜5克，辣椒麵6克，幹辣椒8克，花椒5克，鹽4克，胡椒粉5克，料酒8克，醬油6克，雞精5克，十三香3克，孜然粉4克
做法:
1、將羊羔肉1000克切丁、青椒20克切片、紅椒20克切片、洋蔥30克切塊
2、蔥8克切段、蒜5克切片、姜5克切片、香菜10克切段
3、起鍋置入清水，將羊羔肉丁下鍋焯水至熟，裝盤待用
4、另起鍋置入油，燒熱後下入幹辣椒8克 、加入蒜片、薑片、蔥段、花椒5克，煸炒至香
5、將熟羊羔肉丁下鍋，調鹽4克、胡椒粉5克、雞精5克、十三香3克
6、倒料酒8克、醬油6克，煸炒上色、加辣椒麵6克、加適量清水補汁，下入洋蔥塊，煸炒片刻
7、放進青紅椒片、煸炒後撒孜然粉4克、炒熟出鍋裝盤，鋪上香菜段即可
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