自古以來，陳皮都是人們喜愛的養生滋補品，“一兩陳皮一兩金”就是對陳皮的高度讚譽。
陳皮，中藥名。為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。以陳久者為佳，故稱陳皮。廣東新會者稱新會皮、廣陳皮，具有理氣健脾，燥溼化痰的功效。主治脾胃氣滯證，嘔吐，呃逆，溼痰，寒痰咳嗽，胸痺。
如何在家自制陳皮，陳皮的選用：
在家自制陳皮，陳皮需要曬到極幹，才可以放很久。
一般中醫裡面做的陳皮，都是製得很乾的，因為中醫裡面的陳皮，講究的是越陳越好，如果要陳，就需要放置，只有製得很乾之後，才可以放置得更久，所以一定要曬到極幹。一般橘子皮曬乾之後都會變硬一些，也會變形，都會翹起來，可以事先先把橘子皮斯成條狀再製幹，這樣也方便曬乾和保存。
家自制陳皮選用：薄些的橘子皮
我們自己在家裡做的話，可以選擇薄一些的橘子皮，因為我們只是單純地曬乾橘子皮，並沒有什麼讓橘子皮迅速變乾的機器。如果橘子皮太厚，是很難處理乾的，並且有可能還沒有等到完全乾就已經發黴了。所以可以儘量選擇薄一點的橘子皮。一般薄一點的橘子皮其實不好找，我們可以慢慢收集，每次將收集到的橘皮曬乾就行。
家自制陳皮選用：成熟的橘子皮
陳皮就是成熟的橘子皮，熟透了的橘子，吃起來比較甘甜的橘子，用這種橘子的皮做出來的陳皮品質更好。如果用很酸、沒有成熟的橘子的皮，做出來的就是青皮了。而在中醫裡面，陳皮和青皮的功效作用差別是很大的。所以一定要選擇熟透了的柑橘喲！
陳皮的6大妙處
1、脾胃氣滯證：
陳皮辛行溫通，有行氣止痛、健脾和中之功，因其苦溫而燥，故寒溼阻中之氣滯最宜。
2、嘔吐、呃逆：
陳皮辛香而行，善疏理氣機、調暢中焦而使之升降有序。
3、溼痰、寒痰咳嗽：
陳皮既能燥溼化痰，又能溫化寒痰，且辛行苦洩而能宣肺止咳，為治痰之要藥。
4、胸痺：
陳皮辛行溫通、入肺走胸，而能行氣通痺止痛。
5.降血壓：
陳皮能增加心臟的收縮能力，能夠使血壓降低，心率減慢。陳皮中的果膠，也能預防高血脂症引起的動脈硬化。
6.提高食慾
陳皮所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，有助於促進消化液分泌，將腸管內的積氣排除，其芳香健胃、驅風下氣效果顯著。
陳皮的食用方法很簡單，它不僅能泡茶喝還能做菜，更可貴的是它價格實惠，在哪都能買到！所以有養生需求的你，不妨試試吧！
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