很多地方都有辣椒炒肉這道菜，在小編的老家山東，甚至有很多家店名就叫辣椒炒肉，可見這道家常菜在山東多受歡迎，有不少店憑藉這一道菜就連開四五家分店，那麼，這道菜為什麼這麼受歡迎呢，其實，很多人喜歡這道菜不是因為它原料多麼昂貴上檔次，只是因為麻辣鮮香又下飯，實在是家常必備神器。那麼大家一起來學一下吧。
材料：五花肉，杭椒，蔥薑蒜
蔥切段
生薑切絲
辣椒切條
五花肉切片
鍋中放油，油熱後放入五花肉煸炒，這時要多炒一會，直至出油，肥肉變透明，微微發焦，然後把肉盛出
鍋中留底油放入蔥薑蒜翻炒
倒入青紅杭椒
加入生抽和味極鮮
加入少許鹽
翻炒均勻後盛出
辣椒炒肉就做好啦
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