紅薯是日常生活中比較常見的一種食物，紅薯幹或者是烤紅薯這些食物都是非常美味的，喜歡吃紅薯的人也是數不勝數，而且紅薯的價格還是比較便宜的，大街上隨處可見，除了這些之外，紅薯的功效也是非常多的，紅薯可以促進消化，預防消化系統疾病，，它裡面還含有大量的微量元素，對人體有很多的益處，很多人都說紅薯可以抗癌，那麼紅薯真的是抗癌第一菜嗎？下面就來為大家解答一下。
紅薯的確是可以抗癌的，紅薯裡面含有膳食纖維以及胡蘿蔔素，可以增加腸胃的蠕動，防止便秘或者是拉肚子的症狀出現，還可以治療痔瘡以及肛裂，經常食用可以預防腸癌的發生。而胡蘿蔔素可以幫助增強抵抗力，在進入身體裡面之後它可以組織癌細胞與自由基的組合，防止癌症的發生，還可以增強抵抗力。紅薯抗癌的功效比其它的食物要更加的強，見效更加的快，所以稱紅薯為抗癌第一菜也是沒有什麼問題的。
紅薯的營養價值
1、增強視覺功能
紅薯裡面含有豐富的胡蘿蔔素，這種物質在胡蘿蔔裡面是最常見的，它在進入身體裡面之後會轉變成維生素a，大家都知道維生素a可以防止夜盲症的發生，對視力有幫助，有青光眼或者是白內障的可以多食用紅薯，一段時間過後會發現視力有所恢復，不會像以前那麼的模糊了。
2、增強抵抗力
紅薯裡面富含糖蛋白，這種糖是蛋白質以及多糖的結合，對人體有一定的好處，還有一種成分就是粘液蛋白，這種物質可以預防動脈硬化的發生，還可以減緩人體器官的老化，增強人體自身的抵抗力，老年人經常食用紅薯可以軟化血管，預防心腦血管疾病的發生。紅薯雖然好，但是裡面的糖分還是太多了，糖尿病患者還是要少吃或者是不吃，這樣對身體好。
3、保護心臟
除了上面這些作用以外，還有一個就是對心臟的保護作用了，因為紅薯裡面的鉀元素含量還是比較高的，鉀元素是人體所需的一種大量元素，它進入身體裡面以後會隨著血液的流動到達心臟的位置，可以起到保護心臟的作用，預防心臟病或者是心肌梗塞等疾病的發生，心臟不好的朋友可以嘗試一下。
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