白糖用50~60度的水化开,少许糯米粉与泡打粉混合调匀,将糖水倒入多的那部分糯米粉里,调成絮状。加入混合粉,搅匀,揉成一个稍软的面团,饧30分钟。分成25克的剂子搓圆待用。
将红豆沙分成10克左右的剂子搓圆。
用面球包上馅球,从中间往外按压成饼,蘸上面包糠。
油温七成热,下入炸糕,小火慢炸,炸至两面金黄。
閱讀更多 木子家常 的文章
2019-04-03 19:10:09 木子家常
白糖用50~60度的水化开,少许糯米粉与泡打粉混合调匀,将糖水倒入多的那部分糯米粉里,调成絮状。加入混合粉,搅匀,揉成一个稍软的面团,饧30分钟。分成25克的剂子搓圆待用。
将红豆沙分成10克左右的剂子搓圆。
用面球包上馅球,从中间往外按压成饼,蘸上面包糠。
油温七成热,下入炸糕,小火慢炸,炸至两面金黄。
閱讀更多 木子家常 的文章