大家在日程生活中，能夠經常吃到藕，但是一般都是按照做涼菜的方法來做，那麼今天小編就帶大家解鎖一種蓮藕的新吃法，而且做出來的味道還真的挺好吃的，酥脆可口回味無窮。大人小孩搶著吃！先在前文透露一下，就是把藕切片以後，然後在片裡面加一點肉，在鍋裡面炸一下就可以了，當然了，還是需要一點啤酒的。
需要的食材有：兩節蓮藕，三勺啤酒，適量的澱粉，蔥薑蒜，食鹽，料酒，胡椒粉，生抽，蛋清。一定要把這些食材都準備好。接著把藕給去皮以及洗乾淨以後，切成薄片，然後製作藕夾，因為後面需要在藕裡面加點東西，所以都要提前準備好，蓮藕最好能夠選擇粗細比較均勻的。
具體做法如下：
一、 先把五花肉剁成肉末，然後在裡面放入去腥的料酒，去腥的胡椒粉、蔥薑蒜是用來調味的，以及半勺生抽，還有能夠增加粘合度的澱粉，最後還是需要一個雞蛋清的。其實這個製作方法和做餃子餡是差不多的，可以用作餃子餡的方法做這個餡的。
二、 然後取出兩塊藕片，然後把藕片放進去，按平就可以了，但是不要在藕裡面放太多的肉餡，因為多了就顯得不那麼好吃了，只有肉餡和藕片能夠做到最大程度的黏合才能做出這道菜的本質特點。
三、 接著卻出一個碗，然後在碗中放入五十克的澱粉，五十克的糯米粉，一點鹽，以及三勺啤酒，再加入適量的清水，然後把這些材料攪拌成糊狀，一定要非常充分地攪拌，這個糊的作用就是為了給藕片上漿的，當然了，可以在裡面放入鹽，這樣會顯得更加有味道。
四、 把一個做好的藕片放在麵糊中，然後放在剛才加入麵粉的碗中，先沾一下乾的澱粉，然後再放入做好的麵糊中，這樣才會讓藕片的粘合度更加地好。
五、 最後讓麵糊把藕片徹底包裹以後，就可以放在鍋裡面炸了，其實和炸魚的方法是非常類似的，只要把藕片的兩面都炸成薑黃色的，就可以了，但是如果想要把藕片的表面炸的更加酥脆的話，可以在上面加一點麵包糠。
六、 等到炸好以後，先擺盤，然後在上面放入一點蔥花，以及一點胡椒麵，最後可以沾著辣椒油吃。
大家可以看到最終的成品效果，看著就感覺味道非常好吃，因為方法不難，所以趕緊試試吧！
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