心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原创作者：家尤菜菜，喜欢我的家常美食，欢迎您关注。今天菜菜想与大家分享一道美味的家常菜，它既是菜也是药，和玉米简直是绝配，做法简单，味道甘甜，口感香酥，常吃有利于提高免疫力和保护心血管。
说起腰果很多人都吃过，不少人平日里都喜欢在超市买些腰果来当零食吃，腰果吃起来很香，有时候在一些酒席上也有腰果炒玉米芹菜这道菜。腰果的价钱并不便宜，菜菜在副食店买生的腰果仁都要45元一斤。一个果实上只结一个腰果，这样就导致了腰果的产量很少，无法满足市场需求，腰果的价格自然会偏高。另外腰果加工工序非常繁杂，腰果从干燥到脱皮，再到包装，每一个过程都需要耗费许多时间，产出率较低等都是影响腰果价格的重要因素。
腰果的营养价值实为丰富，其中含有丰富的钾、镁、硒等微量元素，可保护心脏，增强心脏活力，同时也含有较高的油酸和亚油酸，能够降血脂，维护血管韧性和弹性，对包话心脑血管有一定的益处。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、增强体抗力，消除疲劳的效果，比较适合易疲倦的人食用。
今天菜菜炒的这道家常菜，只放了玉米粒和腰果一起炒，味道清甜，口感香脆，菜色金灿灿的，很容易勾起人的食欲。玉米具有清湿热，健脾开胃，利水通淋等作用，和腰果一起炒实为相搭。话不多说，接下来菜菜会为您介绍以下这款家常菜腰果炒玉米的详细做法，如果您也喜欢，不妨跟菜菜一起来试一下。
【腰果炒玉米的家常做法】
【准备食材】生腰果，玉米，花生油，食盐
【烹饪过程】
1、玉米棒剥成玉米粒后冲洗干净，生腰果仁浸泡1分钟后捞起沥干水分备用。
2、锅里加入清水，烧开后倒入玉米粒，大火焯水3分钟后捞起过滤下多余的水分。
3、炒锅里加入2勺花生油，油温热之后，倒入腰果，开小火慢炸，中途用锅铲不断搅拌，炸至腰果微黄酥脆即可出锅。
4、接着锅里加入小勺花生油，倒入玉米粒翻炒2分钟后，再倒入炸好的腰果。
5、最后加入小半勺食盐提味，翻炒2下即可出锅装盘。
【菜菜说】
1、腰果浸泡一下再炸，口感更酥脆，但要记得要沥干水分再下锅，以免油煎，炸的时候，用小火不断搅动，避免过糊吃了会超上火。
2、这道菜如果想要菜色更好看些，大家也可以搭配点芹菜，胡萝卜或者百合一起炒。
以上就是菜菜分享的关于腰果炒玉米的一种家常做法，如果大家有不同的见解或者建议，也欢迎您在文章下方给菜菜留言一起讨论交流。
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