中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！
醬味茶幹炒蒜苗
材料：茶幹100g，蒜苗250g、鹽2g，糖2g，料酒1勺，豆瓣醬1勺，雞精1g
做法：
1.準備食才---蒜苗洗淨，切段。
2.茶乾洗淨切絲，用開水泡一下，去豆味。
3.油熱，放下茶乾煸炒幾分鐘，盛出。
4.油熱，放下蒜苗煸炒，放些料酒，煸炒至轉色。
5.放入茶乾煸炒。
6.放鹽，糖，豆瓣醬，（如果太乾，可以放一點清水）煸炒。
7.放些雞精即可。
淡菜節瓜煮花蟹
主料：
花蟹2只約400克、節瓜300克。
配料：
薑片20克、淡菜20克。
調料：
雞粉15克、糖5克、鹽8克、胡椒粒2克、高湯600克。
做法：
1、節瓜去皮切成塊，待用。
2、花蟹宰殺，洗淨斬件，待用。
3、鍋內燒熱油，把花蟹炸一下倒出。
4、鍋留少許油，放入薑片、淡菜煸炒一下，再下高湯煮5分鐘。
5、再放入花蟹稍煮後，下入節瓜、胡椒粒，調入雞粉、鹽、糖，煮8分鐘即可。
粉絲蒸絲瓜
材料：絲瓜一根；粉絲一小捆；茶樹菇一把；薑末2大匙；油2大匙；生抽2大匙；鹽1/2小匙；糖1/2小匙
做法
1、2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙鹽混合均勻做調味汁待用。粉絲用冷水泡軟後剪成5釐米左右的段，均勻鋪在盤子底，澆上2小匙剛才調好的汁
2、接著把提前浸泡好的茶樹菇切成寸段，鋪上粉絲上，當然如果有新鮮的茶樹菇更好，再澆上2小匙調好的汁
3、絲瓜去皮也切成段（先切成幾段，然後豎著再切開，如果籽太多可去掉一部分籽）鋪在茶樹菇上，把剩下的調味汁澆上
4、鍋燒熱下2大匙油，下入2大匙薑末小火煸至薑末幹酥，然後將這個姜油均勻澆在擺好的菜上。蒸鍋水燒開後將菜放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可
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