初食節瓜是在重慶的一個小型超市，因為是一個人做飯吃，當我說想買一塊冬瓜的時候，稱菜的大姐告訴我節瓜的口感要優於冬瓜，回去吃了後還真是大姐說的那樣。

節瓜的生長髮育過程和冬瓜是一樣的，它從播種到採收結束大概是需要90～120天，從播種至初花是50～70天，採收期是45～60天。

從上面可以看出節瓜的採收期確實比較長，那麼要保證節瓜的採收期，我認為必須瞭解節瓜的特徵特性，掌握節瓜的栽培技術，做好病蟲害防治。

節瓜有的地方叫做毛瓜，小冬瓜，它是冬瓜的屬的一個變種，冬瓜的原產地是在我國的南部地區，從這裡不難推斷出節瓜的原產地肯定也是在中國的南部地區，資料顯示節瓜在嶺南各地的栽培歷史很悠久，並且栽培的面積也是比較大的，在廣州一帶有著300餘年的栽培歷史。目前情況在廣東和廣西種植都是比較普遍的。節瓜在春，夏，秋季都是可以種植的，尤其時廣西和廣東栽培節瓜的面積是瓜類面積中最大的一種。最近幾年引種的地方還是比較多，北方城市也開始有種值了。因為節瓜的開花和結果的速度很迅速，成熟期也是比較早的，並且花形要比冬瓜小，家庭食用很是方便，所以說栽培的面積擴大是很快的。

㈠節瓜的特徵特性

節瓜是屬於葫蘆科冬瓜屬冬瓜種的一年生的攀緣草本植物。

①節瓜植物學特性

節瓜的根系也是比較強大的，但是個動畫比起來還是稍微弱一點。它的莖是蔓生有五稜，節間的長度在10～20釐米，直徑是6～8釐米，綠色被有茸毛。節瓜的莖葉腋芽是極容易發生側蔓的，所以說分枝力是特別的強。節瓜抽蔓開始，每個莖節上還有卷鬚，卷鬚分枝以後又有花芽，花芽會分化成雄花或者是雌花。節瓜的葉是互生掌狀，有5～7裂，一般情況下長度在18～20釐米，寬度是20～25釐米，葉緣的小缺刻呈小的鋸齒狀，葉面是濃綠色葉背是綠色，葉柄是圓的，長度有10～15釐米，綠色，節瓜的葉面，葉背以及它的葉柄都被有茸毛。

節瓜的花是單性花，且雌雄同株。花萼是綠色花瓣是黃色，各有5片︔節瓜的雄花有3個雄蕊，花柄的長度是4～6釐米，直徑是3～4釐米︔節瓜的雌花有一個雌蕊，柱頭是瓣狀有三裂，子房下位是綠色呈橢圓形，長度在3～3.5釐米，直徑是0.8～1釐米並密被茸毛。節瓜植株一般情況下是先發育雄花，後發育雌花的。在第一雌花出現之後，會隔上數節再發育一朵雌花，還有些品種是可以連續兩節或者是多節出現雄花的。

節瓜的果實是瓤瓜。它的嫩果和成熟果是都可以食用的，但一般情況下還是以採收嫩果供食用是最佳的。節瓜的嫩果是短或長橢圓的筒形，果實上面有數條淺的縱溝或者是星狀的綠白點並密被茸毛通常情況下果重量在250～500克。如果是生理成熟的果實被白色的蠟粉或者是沒有，一般情況下果重是在5公斤左右。節瓜的種子是接近橢圓形的，種孔端稍微有點尖，顏色是淡黃白色，有突起的環狀紋，這個和冬瓜種子近似。每個果裡含種子有500～800粒。種子千粒重在42～43克。

②節瓜對環境條件的要求

節瓜的生長髮育對於氣候條件的要求和冬瓜是基本相同的，也適合比較高的溫度和比較強的光照的。節瓜在比較高的溫度條件下蔓葉生長迅速，開花結果比較早，當溫度低的時候蔓葉生長是比較慢的，那麼開花結果是比較遲的。

舉個例子，溫度在20～30℃的時候，節瓜生長比較快，發育也是很快︔溫度在15℃以下的時候生長就慢，這時發育也會很慢。對於溫度的要求，節瓜在各個生長時期也是不相同的。種子發芽期，當溫度在30℃左右的時候發芽就快。幼苗期是可以耐受短時間的比較低的溫度，但如果是比較長時間的10℃以下的溫度條件時，又加上溼度大就會發生凍害。當溫度25℃以上時生長比較快，但是生長比較纖弱，如果溼度容易引起猝倒病和疫病，所以氣溫在20℃左右時比較適宜的溫度。抽蔓期也是以20℃左右比較適宜。開花結果期適合比較高的溫度，在20～30℃之間對於開花結果和蔓葉的繼續生長都是比較有利的，在30℃左右時節瓜還是可以正常結果的，當溫度在20℃以下的時候坐果就不是很好了，並且果實的發育也是很緩慢的，導致種子不飽滿，嚴重的時候果實也變成了畸形。另外有一點，一定的晝夜溫差對於植株的生長和果實的發育也是很有利的。

節瓜對於光照長短的要求並不是很嚴格。大多數節瓜的品種在長日照或者是短日照的條件下都是可以正常的發育的。節瓜在幼苗期比較低的溫度和短日照的條件下，它的生長雖然比較緩慢，但是花芽的分化還是比較早，發生第一雌花的節位會降低︔在文度比較高和長日照的條件下生長比較快，但是發生雌花的節位卻提高了。所以說節瓜對光照的強度要求是嚴格的，在節瓜的各個生長期都是要求有著良好的光照條件的。如果光照不夠好，尤其是經常陰天和下雨，這時植株的生長纖弱，它的同化作用會降低，還容易感染病害，並且也不利於昆蟲的傳粉和授粉，勢必會影響到坐果導致產量很低。

節瓜的根群雖然發達，但是由於葉面面積大蒸騰作用強，這樣對於水粉的要求就比較嚴格了。在節瓜的幼苗期需要的水粉是比較少的，而在這個時間段如果土壤溼度過高的話就容易誘發猝倒病的。到了抽蔓期後對於水分的要求也是在逐步的增多，開花結果期更需要大量的水分，所以在這個階段土壤要經常保持溼潤。假如在開花結果期遇到了敢問乾旱的天氣，這時植株的呼吸作用比較大且蒸騰消耗比較多，則對坐果和果實發育都是不利的。

節瓜對於氮素也還是比較敏感的，如果氮素過於多就容易引起植株的徒長，也是很容易感染病害得，這樣就會影響到果實的品質。所以說在施肥的時候必須引起重視，要注意氮磷鉀肥的合理搭配。

③節瓜的生育週期

其實節瓜的生長以及發育過程和冬瓜都是一樣的，節瓜從播種到採收結束需要90～120天。這其中播種初花需要70天的時間，採收期是在45～60天。

◆節瓜種子發芽期

在逼臉適合的季節，種子發芽期大約需要5～7天。節瓜的種子是很容易發芽的，一般情況下采用40～50℃的溫水進行浸種10～15分鐘，等到水溫降到了室溫以後再繼續浸種大約是5個小時，並在30℃左右的溫度條件下進行催芽，大約是36小時就可以開始發芽了，有48小時大部分種子會發芽。節瓜種子在催芽後播種，如果溫度在25℃左右的時候出土整齊，有4～5天子葉會展開。如果溫度在15℃左右需要10天以上子葉才能夠展開，這時生出的子葉不但小還很薄，當然光能利用率會很低，是極不利於節瓜植株的正常生長的。

◆節瓜植株幼苗期

當子葉開始展開至第六、第七片真葉發生，到開始抽出卷鬚，這個就是節瓜的幼苗期。幼苗期會因為品種和栽種季節的不同有差異，通常情況下大約是25天左右的時間。節瓜在幼苗期植株長勢直立葉片該是比較小，主要還是以地下的根系的生長為主的。

◆節瓜植株抽蔓期

節瓜的抽蔓期大約是需要10天左右的時間，它的抽蔓期的長短，也是會因為植株發育的早晚有差異的，如果發育條件比較適合的話，還沒有抽蔓就可以現蕾，那麼就沒有抽蔓期或者是抽蔓期時間很短。在進入了抽蔓期以後這時植株生長加速，就要適當的增加水肥的供應。

◆節瓜開花結果期

從植株現蕾之後，這就是進入了開花結果期，時間大約是40～60天。在節瓜的開花結果期，它的營養生長和生殖生長是同時進行的。節瓜開花一般情況下在主蔓的第3～5節開始發生雄花︔數節雄花後發生第一雌花。第一次雌花的節位會因為品種的不同和環境條件的不同而有差異的，大多數在5～15節。大多數的植株會隔上5～7節再發生雌花的，有時還會連續發生兩朵雌花，節瓜主蔓第50節以前一般情況下會發生5～7朵雌花。

雌雄花的比率也會因為生長時期的不同而有變化的，在前期雌花率是比較低的，到了中期是略有提高，而後期則是比較高。節瓜的奔波分化雌花是比較早的，一般情況下是在第1～2節便開始分化雌花，在以後也是雌雄交替的發生，它和主蔓雌雄花發生的情況也是基本相同的，如果植株保留比較多時雌花率就會提高，同時側蔓雌花佔到全株雌花的比例也會增大。所有這些變化也都會因為品種和環境條件的不同而有所變化的。

④節瓜主要品種類型及其特性

節瓜的品種依照不同的形狀和特性可以分為幾種不同的類型：節瓜果實形狀從短的圓柱形到長圓柱形︔皮色有綠色，濃綠色，黃綠色︔節瓜果實被有白色的蠟粉或者是沒有蠟粉︔比較耐低溫適於早春播種的︔比較耐熱適於夏季栽培的︔也有適應性廣適合春，夏，秋季都可以栽培的品種︔根據它的熟性分為早熟品種，晚熟品種，還有一種就是適於出口的專用品種等。

按照果實的形狀可以分為短橢圓圓形和長橢圓形兩個大類型。

◆短橢圓形類型

嫩果的長度在10～15釐米之間，粗度是5～7釐米，果皮顏色時墨綠色，果蒂部是圓鈍被茸毛的，代表的品種有江心，黑毛節瓜等等。

◆長橢圓類型

像福州毛節瓜，廣西環江節瓜等品種，它的嫩果長度在15～25釐米之間，而且是橫徑比較粗，皮色是稍微的淡一點，呈綠色或淺綠色並且帶有淡綠色的斑點，果蒂部是略尖被茸毛。

夏節瓜的適應性是比較廣的，品種主要有大藤和黃毛等等。

㈡節瓜栽培技術

節瓜現在在全國各地都可以栽培，但主要還是以廣東和廣西比較普遍，它可以在春夏秋季進行栽培，在1～8月份播種，到4～10月份開始供應。長江流域以北的低俗進行露地栽培時適宜在5月份以後播種，如果是設施栽培可以提前到2～3份進行育苗，在4～5學分定植。如果是在保溫性能比較差的日光溫室進行栽培的時候，一般情況下是在12學份至第二年的1月的上旬在溫室中來育苗，到1月的下旬至2月的中旬來定植，到了4月初就可以採收上市。如果是利用塑料的大，中，小棚進行栽培時，選擇在2月的上中旬有風障的陽畦或者是日光溫室中來育苗，在3月的上中旬進行定植，到了5月初就可以採收上市。這種栽培模式可以解決在春季沒有冬瓜供應的問題，所以說經濟還是可以。

節瓜生長期的長短會因為栽培季節和栽培技術的不同而有差異的。春節瓜的生長期是比較長的，夏節瓜要稍微短點，秋季節瓜是最短的。只要栽培管理方法適當就可以延長節瓜的生長期，尤其是延長節瓜的開花結果期，以提高節瓜的產量。

①播種選苗是關鍵

節瓜的種子雖然是很容易發芽的但又經常出現發芽不整齊，所以最好是經過催芽後去播種。

建議採用營養缽來育苗以培育壯苗，這樣有利於早熟和增產。播種之前要對種子進行處理，採用1%的高錳酸鉀溶液浸種15分鐘，然後用清水沖洗乾淨，又用清水浸種8～10個小時，撈出來洗乾淨，又用紗布包好放在30℃的條件下進行萃雅，等到種子露白後就可以準備播種。

用高度是8～10釐米直徑是6～8釐米的塑料營養缽，裡面放入營養土（營養土的配置方法：園土6份和腐熟的廄肥是4份，這時每立方米還要外加磷酸二銨是2公斤，草木灰是5公斤，多菌靈是80棵）。播種前要把水澆透，等到了水滲下去後1粒種子放到營養缽的中央，覆土1～2釐米。在播種完了要立即扣嚴塑料薄膜，注意在夜間還要加蓋草苫子，這樣可以提高苗床的溫。

出苗之前要保持在30℃，這樣是可以促進出苗的，在出苗以後要適當的通風以降低溫度，白天的溫度要控制在23～25℃，夜間不能夠低於15℃。這時如果基肥充足，注意苗期不需要追肥。如果缺肥的話可以在1片真葉期結合澆水每公頃施入尿素是100～150公斤（1公頃＝15畝）。在進行定植前5～7天要採取低溫煉苗，並加大通風的量，保持苗床白天溫度在20℃左右，夜間要求是在13～16℃中間。當幼苗有3～4片真葉時年齡有30～35天時就可以開始定植了。

②定植密度要合理

通常情況下是採用小高壟來栽培，建議壟高在10～15釐米，壟距是60～70釐米，也可以採用平畦來栽培。定植時的密度建議是（35～40）㎝×（60～70）㎝。春播生長期比較長，種植密度適合稀植，每畝地植入1700～2500株，夏季生長期比較短適宜密植，建議每畝地植入2000～3000株。注意定植以後要立即澆透水，如果有條件可以覆蓋地膜，再加扣小拱棚。如果選擇在保護地進行栽培，，切記必須扣嚴塑料薄膜，到了夜間還要加蓋草苫子，這樣是可以提高設施內的溫度的。

③田間管理方法要正確

◆溫度，光照的調節

在定植以後保持白天溫度是28～32℃，夜間是15～20℃，這樣是可以促進緩苗的。5～7天緩苗後要適當地降低溫度，白天控制在23～25℃，夜間是12～15℃。在開花坐瓜後要保持白天是25～30℃，夜間是15℃左右。由於在1～2月份光照時間不充足，做到草苫子早上揭晚上蓋，來儘量的延長光照的時間。節瓜定植的早期，由於再接溫度還很低，必須要採取覆蓋的措施來保持設施內的適宜溫度條件，不要受到凍害和冷害。如果是遇到了連陰天建議在中午還要採取短期揭開草苫見光的措施，不要因為長時間不見光而導致葉片黃化。

在進入了3～4月份以後，這時外界氣溫逐漸變高，所以在白天就要及時的通風以降低溫度，不讓溫度超過35℃。外界夜間的氣溫穩定在15℃的時候在夜間要進行大通風，注意逐漸的把草苫子撤除，再去掉塑料薄膜並開始轉入露地栽培。

◆肥水管理

節瓜也是一種需肥比較多的蔬菜，要根據在不同的季節節瓜的需肥特點及時的追肥和灌水。

❣春播的節瓜由於前期溫度比較低，生長比較緩慢，這個階段要注意肥水的控制。但是到了節瓜的開花結果期，這個階段時間比較長，要求肥水的供應量必須大一些，且持續的時間還很長。

❣夏季節瓜生長髮育期的氣溫比較高，並且是雨水還很多溼度也大，所以在苗期必須控制肥水，這樣可以防止幼苗出現徒長。

成苗抽蔓以後生長的速度很快，這時生長量大需肥也多，所以就應該在苗期施足肥料，這樣是有利於提早結果的。必須要在施足基肥的基礎上，結果期要著重追肥。結果期的追肥量要佔到30%～50%，要以追施腐熟的糞肥，尿素和硫酸銨等速效肥最適宜。

節瓜雖然說比較喜歡溼潤但又不耐澇，所以要注意田間排水。

◆植株調整

節瓜一般在幼苗期結束前後引蔓上架，這樣有利於結瓜的。但是節瓜的莖部35釐米以下的主莖要進行壓蔓，讓它爬地生長來增加根系。在以後莖部每長30釐米進行綁蔓一次，這樣讓莖葉在架上可以均勻的分佈。節瓜的主側蔓都是可以結果的，但是節瓜的產量還是以主蔓所佔的比例大，並且在前半期主蔓的產量要佔到9／10以上，側蔓的產量小於1／10︔後半期產量主蔓僅佔到了4／10，而側蔓的產量會增加到6／10，所以說在節瓜生長的前期是以主蔓結果為主的，把側蔓全部摘除，遮陽可以保證主蔓結果︔在後期要注意選留中部以上比較強壯的側蔓，這樣可以增加後期的結果，來提高總的產量。

◆人工授粉

為了提高節瓜的坐瓜率可以選擇人工授粉。尤其是春早熟的節瓜栽培中，它的開花期比較早，正值早春季節沒有昆蟲傳粉的季節。節瓜的主蔓是在第3～5節開始連續的發生雌花的，而第一雌花多是在5～15揭出現的，周就是每隔5～6節發生一個雌花。側蔓多是在第1～2節發生第1雌花的，在之後是每隔5～6節發生1朵雌花。雌花的結果率是因為著生的節位不同而有差異的。一般情況下是以第1～3朵雌花的結果率比較高的，大約是50%～70%。所以

④做好病蟲害防治

蟲害主要是蚜蟲比較嚴重，建議選用10%的吡蟲啉3000倍的液或者是40%的樂果2000倍的話進行噴霧防治。除了蚜蟲還有黃守瓜和白粉蝨等的危害。建議分別以90%的敵百蟲800倍的液，25%的撲蝨靈1500倍的液進行噴霧防治。節瓜的病害主要是疫病，白粉病，炭疽病等危害比較嚴重，建議選用75%的百菌清可溼性粉劑600倍的液，50%的代森銨100倍的液，50%的甲基託布津可溼性粉劑800倍的液，在發病的初期進行噴霧防治。

⑤採收要適時

節瓜從開花到成熟開始採收，大約需要35～50天，節瓜一般情況下在花後7～10天，果重在250～500克，採收期要根據市場的需要和食用的習慣來決定。採食嫩瓜一般情況下瓜重在0.25～0.5公斤比較合適，如果食用老瓜要等到果實的皮色有了光澤而沒有茸毛的時候來採摘。

節瓜是嫩老都可以食用的，但還是以

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