南瓜豆沙包
200g南瓜、适量糯米粉、适量白糖、适量炼乳、适量豆沙、适量可可粉。
1）南瓜洗净，切块；南瓜泥取出，去皮。加入白糖，慢慢加入糯米粉，揉成耳垂一样软的面团；
2）喜欢奶香的，可以加入少许炼乳；揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；
3）取10克左右糯米粉，加入一克左右可可粉，和成棕色面团；大约5-10克即可，剩下的，可以蒸来吃了；
4）将南瓜面团取出一块，搓成长条；揪小面剂；按扁成饼；放入豆沙馅；将其包裹收口；再次用掌心搓圆；
5）用刀背在圆球上按压上一条沟。依次，在上面均分按压四条；小南瓜就做好了，简单吧！
6）为了南瓜更像，更生动，再用可可面团，搓成小三角形；
7）放在南瓜上，做南瓜蒂；圆盘刷油，防粘。将小南瓜放在盘子上。蒸锅烧开水，将盘子放入；
8）大火蒸5分钟。关火，取出，凉凉即可。
红烧羊肉
食材
羊肉 1000g 、酱油半碗、冰糖 10g
橘皮、八角 1 个、桂皮 1 块
干辣椒 5 个、香叶若干、料酒少许
葱 5g 、枣子 3 枚
啤酒 1 瓶、青蒜 10g
做法
第一步：锅中加水，放入橘皮后放入羊肉焯水，捞起备用；
第二步：锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下；
第三步：继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒；
第四步：慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒；
第五步：再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可。
四喜蒸饺
主料:面粉250克, 猪上肉350克, 韭菜150克, 鸡蛋1个;
配料（四喜）: 西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量
调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量
做法：
一.馅料:
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀
二.面皮及配料:
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮
三.包饺子:
1.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可
芦笋鲜虾猪肉卷
材料：芦笋、猪肉薄片、大虾、盐、现磨黑胡椒、生抽、料酒、生粉
做法：1、猪肉片加入生抽、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟，芦笋洗净切段，保留尖部；
2、大虾洗净，去头、去壳，保留尾部的壳，去虾线，烧一锅水，加盐，放入芦笋焯至翠绿，捞出备用；
3、同一锅水汆虾仁至变色，捞出沥干备用，用猪肉片把虾仁和芦笋尖卷起来；
4、烧热油锅，将卷好的肉卷煎至猪肉完全熟透，撒黑胡椒调味即可。
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！
閱讀更多 圓圓美食 的文章
