青椒土豆这两样常见菜是很好的搭配，是味道清香、做法简单的一道快手菜，家家都经常做！
我用这两样食材，还不到2元成本，做出不一样的创意，味道超赞，虽然是纯素菜，却比肉还香。
【材料】青椒1个，土豆1个，葱姜少许，生抽，盐，油
【制作】
1、青椒洗干净，去蒂去籽切成小块，土豆去皮，也切成小块。（要比丁大一些，比正常的块要小一点，这样便于熟）
2、土豆放入清水中浸泡一会，洗去表面淀粉。
3、热锅放入适量的油，油温至七成热时放入土豆块，大火快速炸至表面金黄，捞出备用。
4、锅里留少量底油，放入葱姜爆香。
5、放入准备好的青椒块快速翻炒均匀。
6、放入半勺左右的生抽调味，用量根据个人口味。
7、放入半勺左右的盐，根据口味确定用量。
8、放入炸好的土豆块翻炒均匀后即可出锅。
9、一道色香味俱全的青椒炒土豆就做好了，简单方便的快手菜，只需要两步，不放一块肉却比肉还香。
【小贴士】
1、喜欢吃辣的可以将青椒换成辣椒。
2、土豆块不要切太大，小块更容易熟。
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