西红柿炒鸡蛋
食材
鸡蛋三个、西红柿两个、葱两根、蒜瓣两个、盐适量、蔬之鲜适量、食用油适量
做法
1、准备好要用的食材，鸡蛋三个，西红柿两个，两根葱，两个蒜瓣。用一根不用的筷子，把西红柿穿到上面。
2、打开火炉，西红柿放到火焰处烤，一边烤一边旋转筷子，听到啪啪的响声后就OK了。
3、这样的西红柿皮就很容易扒掉了。把食材切好，西红柿的那个头要取掉。鸡蛋打散。开火锅里放入食用油，油稍多一点因为煎鸡蛋需要油多些好。
4、油烧到九成热，用勺子赶紧盛出一大勺油，迅速倒入调好的鸡蛋液，然后立马把刚盛出的油浇到鸡蛋液上面。
5、油浇上去后得到的就是这个效果了，泡泡的鸡蛋，盛出鸡蛋。将就锅里煎鸡蛋的油，把葱蒜爆香，倒入西红柿翻炒。
6、西红柿炒成糊状，就可以倒入鸡蛋了。鸡蛋倒入锅中翻炒一小会儿，因为鸡蛋本生已经是熟的。然后关火，调入适量的盐和蔬之鲜，就可以装盘了。
【白萝卜炖排骨】
主料：排骨400g，白萝卜800g
辅料：蒜3瓣，姜5g，葱2颗，生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，白糖2/1茶匙，盐2/1茶匙
操作步骤：
1.材料准备好。排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。
2.白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮。锅里热油，放排骨煸炒。炒至排骨焦香后放姜片。
3.调入生抽、老抽、料酒，炒至上色。兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟。放入萝卜，继续煮30分钟。调入盐和白糖，并大火收汁即可。
干煸豆角
食材
豆角400克、大葱1段、生姜1小块、大蒜2瓣、花椒少量、十三香1小勺、食盐适量、鸡精少许
做法
1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。掰成长段备用，葱姜蒜切末。
2、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。
3、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。
4、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。下入煸好的豆角炒匀，加适量十三香炒匀。
5、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。关火，起锅装盘，趁热食用。
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