冬至那天接到妈妈的电话，她说：“今天冬至，我娃儿要记得吃饺子。”挂了电话的我突然心情有些沉重。
是啊，冬至了，自从上班以后，这已经是第五个没有父母在身边的冬至了。在这之前每年冬至这一天，妈妈都会张罗着煮上一大锅的饺子，一家人围坐在一起，热热闹闹的吃饺子。
可上了班以后，因为两地分隔，再加上时间的原因，想在冬至这天，和爸妈一起围坐一起吃饺子就不再是一件容易的事情。
所以，每到这个时候，就会格外怀念妈妈的饺子，怀念家的味道。正所谓：“每逢佳节倍思亲”。
冬至的“饺子”里藏着家的味道
冬至又俗称“冬节”，是24节气里的第22个节气，所以，过了冬至，也就意味着一年的结束，新的一年的开始。我国的北方，在冬至这一天，家家户户都会包饺子吃，俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”
对于北方人而言“无饺子，不过节”，就是说，北方人在过节这一天，如果吃不到饺子，就跟南方人无辣不欢一个道理。
我作为一个土生土长的北方人，自然也对饺子独有情重，特别是冬至这一天，第一个想到的就是饺子，尤其是怀念妈妈包的饺子。
妈妈曾告诉我：做饺子第一步也是最关键的一步就是馅，饺子好不好吃，馅是关键。根据每个人不同的口味，准备不同的馅料，比如爸爸爱吃猪肉白菜馅，我和妈妈爱吃韭菜鸡蛋馅的。
在扮馅的时候，除了主菜之外，还要加入适量的蒜泥，香菜以及几个鸡蛋或者生粉来添加粘性，然后再倒入适量的盐和油。来回用力的搅拌，让所有的配料都能搅拌均匀。
第二部就是揉面，这是一个功夫活，水和面应该相配均匀，不能太硬也不能太软，太硬了吃起来口感不好，太软了下锅就烂，只有不软不硬的擀出来的面片才能劲道十足。
第三步是擀面：擀面片属于手艺活，要先把一团大大的面揪成一个小小的剂子，然后再用擀面杖擀成一个个大小均匀的小圆片。
最后一步就是捏饺子，一只手托着面皮，一只手把馅料放入面皮，然后两边一捏，就变成了一个个小巧玲珑的饺子。
通常包饺子的时候，妈妈来剁馅，拌馅，爸爸来揉面、擀皮，在爸爸擀皮的过程中，我和妈妈则再一旁，包饺子。
每到这个时候，我们都会一边包着饺子，一边唠着家长里短，欢快地逗着闷子，那场景温馨又难忘。
那时候，家里条件虽然并不富裕，但我却觉得很开心，特别是一家人围坐在一起的时候，充满了家的味道。可是现在，生活条件好了，饺子吃的多了，却很难再吃到那时候的味道。
饺子里藏着子女对家的思念
小时候，一家人忙前忙后，醒面、剁馅、擀皮、包饺子，虽然很辛苦，有时候，剁馅剁的肩膀羧酸，但心里却是幸福的。那时候，每逢吃饺子，家里的圆桌上都摆满了一盘一盘冒着热气的饺子，没有有菜，爸爸却总能尽兴地喝些小酒，他常说“饺子酒，越喝越有”。
参加工作以后，在他乡异地，吃顿饺子也不再是那么费事，可以去餐馆买一份，也可以去超市买一袋速冻饺子，而且馅料的品种上要比妈妈包的饺子多很多，但吃起来却总是食不知味。这究竟是为什么呢?
后来我才知道，外面的饺子虽然好吃，但永远也吃不出家的味道，因为有母亲的地方，才是家。妈妈在哪，哪就是孩子最快乐的地方。
一盘看似简单的饺子，承载着游子们对家的思念，当我们长大以后，在家的时间变得越来越短。虽然走上了工作岗位，生活条件大大提升，饺子再也不是节日的专属，想什么时候吃都能吃到，但生活却少了一些滋味，多了一份思念。
饺子里藏着父母对子女的牵挂
工作以后，因为时间的问题，总赶不上家里冬至的饺子，所以，每次冬至，爸妈都会打个电话提醒我：“今天冬至，我娃儿要记得吃饺子。”
虽然只是一句简单话，却包含着千言万语，是父母对女子的牵挂。
工作以后，离家很远，有一次，我在外面吃饺子，随手拍了一张在餐馆吃饺子的照片，发到朋友圈说：“冬至的饺子”，很快，妈妈便问我：“什么馅的?”
我说：“玉米白菜的。”
她问：“好吃吗?”
我说：“好吃!”
没想到，当时最是随口一说，却被妈妈记住了，后来再回家，爸爸跟我说：“你妈听说你喜欢吃玉米白菜馅的饺子，冰箱里给你攒了整整一抽屉”，我妈说：“外面的饺子怎么也不如我包的好吃，自己包的放心，你喜欢吃，在家就吃个够。”
每次回家的时候，我几乎天天都能迟到妈妈包的饺子，可不知道为什么，外面的饺子吃一次就腻，妈妈包的饺子，我怎么吃都吃不腻。
后来妈妈告诉我：“她包的每一个饺子里，都包含着她对我的牵挂和思念。”
是啊，那种味道，是任何山珍海味都无法比拟的。这也是为什么，后来我在外面吃了那么种饺子，却没有一种饺子能像母亲包的饺子让我百吃不腻。
结束语：
在每个人的成长中，总会有那么一种食物，一个味道陪你走过一生，而我的人生当中，我想饺子和妈妈的味道就是这样一种陪我成长，让我感到幸福的食物和味道。
孩子一天天长大的同时，父母也在慢慢的衰老，岁月总是将美好的回忆记录，却也无情的加速了父母的衰老，身在异乡的游子，不能时常陪伴父母左右，除了一个冷冰冰的电话，真的做不了什么。趁着父母还在，多给他们打个电话，宝生平安，如果可以常回家看看。
饺子是人在异乡的游子治愈乡愁的慰藉，也是父母心中对子女的牵挂。
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