早餐想吃面包，但又没有时间做，这可如何是好？那么，不如来试试这款免揉面、免发酵的英式快速面包——司康饼吧！从准备到完成半个小时就够了，营养又酥香，早餐趁热吃，能量满满，您要不要一起试一试？
奶酪香肠咸司康
司康口味多样，可甜可盐，之前我做过很多款甜司康，但近来我更偏爱淡咸口，所以这款司康也毫不意外的是咸味的，趁温热食用，酥松咸鲜，早餐吃再合适不过，给你能量满满一整天！
食材清单：低筋面粉100克、细砂糖15克、泡打粉2克、淡奶油90克、切达干酪40克、香肠60克。干酪和香肠切成小丁儿备用。
香肠丁和干酪丁
小贴士：
1.泡打粉是这个配方中的关键组成部分，不可省略；
2.我这个配料的用量是全所未有的多，100克的面粉配100克的馅料添加，连我自己也有点后怕。您可以根据个人喜好稍加调整。
另外，您可能注意到了，这个司康的方子里没有用到黄油，所以并不需要像普通司康一样将粉类与黄油搓匀，对于新手朋友来说更易上手。制作过程总结起来就是将食材简单混合起来拌一拌再团成团，按扁，切开，入烤箱烤20分钟就完成了。想要早餐吃也不麻烦，头天晚上将材料混合、团成团，入冰箱冷藏，转天早上起来直接预热烤箱，烤箱预热的时间里就足够我们将生坯完成了。好了，话不多说，我们这就赶紧做起来！
第一步：面粉与细砂糖、泡打粉倒入一个盆中，用勺子稍微搅拌使粉类混合均匀。
粉类混合
第二步：加入90克的淡奶油，用勺子搅拌成絮状。
加入淡奶油
拌成絮状
第三步：加入预先切碎的切达干酪和香肠，用手将盆内的材料团成团。不需要花力气揉面，只要没有干粉就可以了，过度揉面反而会令司康的口感大打折扣。如果准备早上做来吃，那么到这一步，我们就将面团放在盆内盖上保鲜膜冷藏即可，第二天早上起来再继续后续步骤。
加入香肠丁和奶酪丁
团成面团
第四步：早上起来之后取出冷藏的面团，先烤箱预热，上下火190度。
第五步：将面团按扁，用刀子切成大致均等的6份，有间隔地放置在铺了油纸的烤盘上。
按扁
切成6份
放在铺了油纸的烤盘上
第六步：生坯放入烤箱中层，上下火，烤制20分钟左右。烘烤过程中可见干酪丁儿慢慢变软、融化，看上去就让人食指大动。请注意：此处给出的稳定和时间仅供参考，您可能需要根据自家烤箱脾性做出调整。
烤制
司康烤好，立即取出，移到晾架上散热。刚出炉的司康表面还是偏软的，不要心急，等稍微冷却后表皮会变得特别酥香。
成品图1
成品图2
司康久置后会变得不那么松脆，建议一次不要做很多，尽快食用完毕为宜。实在吃不完的就密封保存，吃之前复烤一会儿，口感也能得到很好的提升。
閱讀更多 Rayna2018HL 的文章
