豬肉是出現在我們飯桌上最常見的一種肉類，而且，我們對豬肉吃法的研究也有很多種吃法，對於豬身上的每個部位的吃法我們都安排的明明白白。但是吃了這麼多年大家知道什麼才是豬身上最營養的東西嗎？其實它才是豬身上“最營養”部位，15一斤沒人買，肉販子留著自己吃，它就是豬筒骨。豬骨筒除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。拿它來燉湯喝有很高的營養，並且也非常補鈣。小編今天就教大家做蒲瓜筒骨湯，喜歡的記得給小編點贊哦！
蒲瓜筒骨湯
配料：
筒骨 675克、葫蘆 320克、料酒 2湯勺、精鹽 1.5勺、味精 0.5勺
烹飪步驟：
1.食材：筒骨（已清洗焯水）、蒲瓜（已清洗去皮切塊）
2.將焯好的筒骨下入高壓鍋中。
3.隨後，加入一些清水。
4.加2湯勺料酒。
5.蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。
6.燜至沒氣後開蓋。
7.接著，合入切好的蒲瓜煮開煮至蒲瓜熟軟。
8.然後，加1.5勺鹽。
9.加0.5勺味精。
10.調味翻勻即成。
烹飪小貼士：
食用功效1、增強體質：豬筒骨中含有較高的蛋白質、微量元素和維生素,能增強體質。2、養顏：豬筒骨中含有豐富的骨膠原,能夠改善皮膚,增加彈性。3、改善骨質疏鬆：豬筒骨中豐富的骨膠原蛋白,是軟骨組織的有機成分,能改善骨質疏鬆。選購技巧1、看骨頭:豬筒骨的骨頭斷口處,骨髓呈粉紅色,證明放血乾淨,若顏色暗紅,證明放血不乾淨或是病豬。2、看肉色:豬筒骨的瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色,光澤比較鮮豔,流出的液體較少。
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