導讀
每當別人問：有什麼芬蘭特色食物推薦時，我會糾結半天，有一堆黑暗料理從腦中閃過，比如像塑料板一樣硬的黑麥麵包，外表黑的像烤焦了的血香腸，還有令人聞風喪膽的甘草糖。
自從去過這家北歐特色的餐廳後，刷新了我對北歐的菜系的認識。
外國人不吃“野味”，但對這個卻情有獨鍾。
土豆泥麵包
甘草糖
血香腸
昏暗的室內設計
一進餐廳，我們坐在一個靠著牆的位子，牆邊上有個書架，裡面放著我看不懂的書。
燈光是昏暗的，設計人員應該是想控制在正好能讓客人看清盤子裡的菜是否吃完的亮度。
我唯一擔心的是，這菜裡要是粘了根頭髮或是湯裡浮著只蒼蠅，以我近視250的視力也不能敏銳地覺察啊。
服務人員很快送來菜單，我們點了最貴的一個套餐，包含8個courses（不止八道菜）。正式的西餐一般分為前菜（starters）、主菜（main courses）和甜點（desserts）。
在等菜的時候，有點小小的激動，畢竟是第一次吃正式的西餐。
前菜上來啦
服務員端來三個碟子。
第一個是洋蔥檸檬醃製小魚（我不清楚叫什麼名字），口感鹹酸，很適合開胃。
醃製小魚搭配洋蔥
第二個我以為是巧克力醬，上面澆一層黑色的果醬一樣的東西，然後裝飾一塊烘製脆餅。嚐了一口，沒吃出是什麼來，但有一股怪怪的感覺。第二口吃出了腥味兒，仔細一想，像極了鵝肝。
像鵝肝醬的東西
第三道菜是煮白蘿蔔，上面點綴著土豆泥和奶油混合的沙拉醬，甜甜的。說實話，這可能是我吃過的最好吃的白蘿蔔。
最好吃的白蘿蔔
第四個是白麵白和焦糖麵包。那團白色的球狀物是稀釋的黃油。
麵包和黃油
北歐的麵包因其又柴又硬，已經進入了我的菜譜黑名單，但由於這家餐廳貴的緣故，我象徵性地拿起麵包咬了兩口。
第五道菜是一個尷尬的存在。和調料瓶一樣大小的玻璃瓶中裝了半滿的顆粒狀的東西，上面插著三片折成不規則形狀的薄餅。
一罐子小麥
我拿了一片薄餅，脆脆的，然後順手用挖了一勺顆粒物，在朋友還沒反應過來的時候，送進了嘴裡。
朋友在一片驚訝中看著我嘎嘣嘎嘣地嚼著這些顆粒物，或者確切地說，嚼著小麥。
我連忙一口吐出，原來這麼一大罐的瓶子，能吃的就是這仨加起來不到巴掌大的薄片子。估計不會有野蠻到像我一樣，拿一勺麥子磨牙的人的。
主菜登場
緩解了一下尷尬，服務員送來了幾盤主菜，並端走了前菜的盤子。我擔心被她看到嚼過的麥子，故意用一半沒吃完的麵包蓋在上面。
第一個是像蛋糕一樣黑色的東西，點綴著粉色的奶油，酸果和青蔥。
沒有吃出是什麼，但是搭配著酸果一口咬下的時候，意外地感到一種奇妙的味道，妙到我會想，這樣的搭配絕不是偶然，一定是經過很多次試驗才烹製出來。
第二菜是紅菜和天津麻花的搭配，一種似曾相識的感覺。
第三道菜擺成一個笑臉的形狀，由兩個泡芙一樣的糕點作眼睛，一根一面烤焦的白色香腸作嘴巴，不僅造型可愛，味道也是棒極了。
第四道菜乍一看以為是菜葉裹著肉，但實際上都是素食。
旁邊是蔬菜沙拉，白色的白菜，綠色的迷你包菜，黑色的炸焦了的迷你包菜。這樣的焦感不禁讓人懷疑是不是廚師做菜的時候顧著玩手機了。
菜吃到這裡，我開始疑惑了，到現在還沒有東北人所謂的“硬菜”出現。除了開胃的小魚和疑似鵝肝的這兩道菜外，沒有一道菜是葷菜。
我們可不是吃素的，不能就這麼被打發。
終於等來“硬菜”
當服務員端著兩個和我外婆家的搪瓷臉盆一樣大的盤子過來的時候，我知道真正的主菜終於來了。可以說前面的這麼多道菜都是為這一道做準備。
就像是電影的高潮部分，前面的一個小時可能只為這十分鐘做鋪墊。
我有些興奮，主菜究竟是什麼呢？
實際上服務員每上一道菜，都會有一段介紹。可能是太熟練了，服務員說話的感覺像是以三倍速度在“播放”的點讀機，我們只能盡力假裝聽懂的樣子，然後又不失禮貌地微笑並致謝。
服務員剛走，我們便七嘴八舌地討論起來。“她剛才說啥了？你好像聽懂了”———“我沒有，我以為你聽懂了”
我聽到一個單詞“舌頭”，難道這就是從聖誕老人的座駕——馴鹿嘴裡割下的舌頭嗎？
芬蘭的馴鹿
鹿舌頭
天啊，我覺得我受到的驚嚇不比外國人看到中國的鳳爪、豬手、魚頭等所謂的黑暗料理受到的驚嚇小。
我的腦海中突然閃現了因誣陷甄嬛和溫太醫有姦情而被割掉舌頭的靜白師太。
割掉舌頭的靜白師太
鎮定幾秒之後，我決定動刀叉。
舌頭大約八成熟，外表煎的焦脆，裡面嬌嫩，可見廚師對火候的把握非常精準。味道是極好的，我覺得模仿這道菜，我可能也能煎出外焦裡嫩的豬舌頭。
“不知道是什麼”的菜
最後一個就是甜點了。
整個裝盤非常精緻，在一個大到空曠的磨砂面的盤子上，直徑七分之三的位置，放一顆和山核桃形似的冰淇淋。
冰淇淋的外圍三等分處分別點綴一個橘色的果子，然後再隨意撒幾個枸杞大小的酸果和一些巧克力粉。最後澆一層橘色果醬，整道菜才算完工。
看到這麼精緻的冰淇淋，竟一時捨不得動勺。
享受的用餐體驗
我覺得這是一次非常享受的用餐體驗，如果不是我的朋友帶我來這裡，我肯定不會想到要花450塊吃一頓我不確定好吃不好吃的菜。畢竟這個價格可以去一般的中餐館點一個酸菜魚和蒜爆羊肉。
飯店的名字叫Juuri。
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