临海，简称“临”，浙江省台州市代管县级市，位于浙江沿海中部，长三角经济圈南翼，东连东海、西接仙居、南连黄岩、北靠天台，台州地区经济、文化、交通中心，台州副中心城市，一座融千年古城深厚底蕴、江南名城秀丽山水、现代城市繁荣昌盛为一体的古城新市；
临海依山靠海，美食资源丰富，孕育出了很多的美食，除了特色的小海鲜外，还有很多特色小吃也是非常好吃的；
大志今天就为大家来介绍一下临海舌尖上的美味
- 扁食
在临海，扁食是必不可少的美食，它比饺子精致，比馄饨丰满，馅的多样性更非饺子、馄饨可比，至于它的形状，非常像元宝，表达着人们对美好生活的向往；
通常馅为茭白、豆腐干、炊皮、肉丁，或白萝卜、咸菜等，俱切成小丁，事先炒熟；
扁食皮不同于普通的馄饨皮，馄饨皮往往是正方形的，而扁食皮是略呈梯形的，包的时候，将皮摊在桌上，取一勺馅料放在皮上，从小边向上卷一圈，两边压紧后合到中间即可；
扁食一般汤食，也可以蒸可以煎，是家家户户经常吃的主食。
- 捶肉
捶肉就是“捶打的肉片”，关键在一个“捶”字上，还要经过捶、浆、滚、定性几个关键步骤，一步也不能少，少了哪一步都品尝不到捶肉的鲜美嫩滑，所以这制作时间就比较久了；
做好的捶肉汤，汤鲜肉美，吃一片爽滑的肉片，喝一口汤，这滋味，别提多舒爽了，来临海，一定不能错过这地道的捶肉。
- 白水洋豆腐
临海吃豆腐，总逃不了浓浓的白水洋情节，白水洋豆腐是浙江临海特色小吃之一，就算临海人自己下馆子吃饭，也少不了点一个白水洋豆腐，之所以喜欢白水洋豆腐，是因为白水洋的豆腐都是用传统工艺制作的，真真卤水点成，吃起来颇有怀旧的味道；
它以优质的六月豆、优良的水资源等为原料，通过选豆、磨豆浆、滤浆、煮浆、捞豆腐皮、点浆、豆腐成型等工序制作而成的，如此制成的白水洋豆腐比石膏豆腐更为软、嫩、鲜滑、不易破碎。
- 臭菜管
本地人爱吃臭苋菜梗，也爱闻那种臭臭的香， 臭苋菜股是臭食中登峰造极的美食，一坛子黑乎乎、臭烘烘的苋菜股鲜、爽、嫩、香，深得老临海人激赏；
而第一次吃真的觉得太臭了，闻到这种气味就瞬间崩溃！
当地还有一种用白色凤仙花的花梗腌制的菜梗，放在坛子里，盐腌数日后即可食，临海人管这种腌菜叫“花梗股”——以区别于苋菜茎腌成的苋菜股。
- 蟹浆
感觉和宁波的蟹糊差不多，加工“蟹浆”时，通常是先将洗净鲜蟹的蟹壳、蟹脚爪的尖角用菜刀切去，除去蟹肚脐，掀开蟹壳，将蟹壳、蟹身切成小块，撒入一定比例的食盐及几片剁碎的生姜末，调拌均匀，再用工具捣碎，腌制十几个小时，即成了“蟹浆”，分次取食时酌加米醋等调料。
- 食饼筒
是临海非常常见的特色美食，软绵又有点焦脆的饼皮，可以根据自己的喜好包裹各种丰富的食材，满满地咬上一口，超级满足；
食饼筒主要做法是将面粉加水调成胶糊状，放入平底锅中配以油脂用工具将粉浆顺时针方向均匀地移动摊开、铺平、烙熟，取出面皮铺上炒粉丝包上各类菜肴，如：鸭蛋丝、黄鳝丝、豆芽、土豆丝、卤肉、洋葱等即可。
- 麦虾
是临海最具特色的风味小吃之一，麦虾可不是海鲜，而是一种面食；
是将麦粉搅成粉浆，用菜刀一刀一刀割下，所以临海人称之为“割”麦虾，割下的粉浆不是细长如柳条，而是一小坨一小坨，如同弯曲的大虾，所以称其为麦虾；
旧时麦虾是临海穷苦人家的主食，将麦粉调成有韧度的粉浆，在锅内放入青菜、萝卜加水烧开，用菜刀将粉浆沿着盛器沿口一刀一刀“刮”下锅；
入锅后的粉浆既不像长长的面条，又不似团团的粉块，其状如虾，故名麦虾；
现在将配料改为香菇、笋丝、猪肉丝、鲜虾等，味道更加鲜美。
- 蛋清羊尾
是临海的特色名菜，以植物油、鸡蛋清、猪油、豆沙和少许麦粉为原料，先取蛋清加入麦粉，用筷子不停地搅拌，直至用一根筷子插在其中而不倒下为准，再将预先制好的以猪油网包裹的豆沙丸子放进沸植物油里炸，丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的，待到三分微黄，便可捞起装盆，撒上白糖，就可上桌食用，色、香、味俱佳，油而不腻。
- 豆面碎
是把豆面放在水里泡到发胀发白时入锅烧煮，同时放进猪肉丸、小油泡，讲究一些的直接用高汤烧煮，味道鲜美；
面结是用千张包裹调好料的精肉，外面用棕树叶捆扎起来，一般与豆面碎一起烧煮。
- 羊脚蹄
同样也是临海土产糕点，有着百年以上历史；
羊脚蹄是把发酵过的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状，面上撒上芝麻，烘干烤成，香甜松脆，经济实惠；
解放初，每只一分钱，买上十只，不过一毛，却捧回一大包，既可解馋，也可在走亲戚或探望病人时赠送。
- 鸡蛋麻糍
鸡蛋麻糍由鸡蛋等食材制作而成，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，口味香糯柔韧。
- 麦饼
麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。
- 糟羹
糟羹分为甜羹、咸羹，通常在正月十四家家户户必吃此羹；
咸羹配料以个人喜好为主，一般以10多种蔬菜，肉类，海鲜为主，切成颗粒状，炒半成熟后加米粉浆或淀粉浆制成，味美且能御寒；
甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小汤圆等制成。
以上就是大志为您推荐的临海的特色小吃，如果您有什么好吃的推荐，可以给大志留言或私信；
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