酸菜炖排骨
材料：排骨、酸菜、泡椒、花椒
做法：将排骨洗干净，放入热水中焯一下，然后再用冷水冲洗一下
将买来的酸菜切成小块，放在冷水中浸泡一段时间
将葱姜切成片
把锅中放上油，加热以后，把葱姜放进去，花椒泡椒也一并放进去
将排骨放入，翻炒一会，然后将酸菜放进去，加水
小火焖30分钟以后就可以出锅了。
糖醋鲤鱼
食材：750g鲤鱼、80g醋、100g白糖、1勺酱油、4g盐、1勺白酒、适量葱、2片姜、2勺蒜、适量淀粉、适量食用油
做法：
1)将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。
2)将鱼身两面切成月牙形花刀。
3)将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。
4)葱姜蒜切成丝备用。
5)并在刀 口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。
6)锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。
7)炸至 金黄色，捞在鱼盘里。
8)炒锅留油少许，烧至六成热，爆香葱姜蒜。
9)加入醋、酱油、白糖、清水，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。
鸡胸肉米饭堡
食材
米饭适量、鸡胸肉250g、莲藕90g、鸡蛋一个、大葱1根、香葱2根、盐适量、食用油少许、木薯粉少许、黑芝麻可选
步骤
1.拍一块老姜、倒少许料酒，将鸡胸肉煮熟，切成小颗粒~顺便煮一锅饭；
2.莲藕去皮洗净后也切成小颗粒，加点柠檬汁可以抗氧化不变色。大葱只要葱白切碎，小葱切成细段；
3.除米饭外的所有食材混合在一起，把鸡胸肉揉成7-8mm的饼，最好带个一次性手套；入烤箱180度8分钟或者锅内加油煎至两面焦黄即可
4.把米饭捏成比鸡肉饼略薄、大小差不多的饼状，做成汉堡的形状；在成品上撒一点黑芝麻就完成啦！
辣椒炒鸡胗
材料：鸡胗4个，姜末3g，红剁椒20g，料酒一勺，青椒4根，葱姜蒜片10g
做法：
1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
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