我家孩子每周必吃的一道菜，黑椒杏鲍菇牛肉粒，增强身体免疫力
牛肉和杏鲍菇都是我非常喜欢吃的，将这两道食材混合在一起做成黑椒杏鲍菇牛肉粒儿，非常的美味。平时我吃牛排都是喜欢吃黑椒牛排，所以牛肉和杏鲍菇我也要弄成黑椒味的。每次只要做了这道菜的话，我几乎都不吃饭，能把一盘子的黑椒牛排杏鲍菇吃完。而且在上班的时候带去吃中午饭，同事都说闻到香味儿简直就抑制不住的想尝一口。其实这也算是我的一个拿手菜吧，平时我会做的菜也不算多，但是这个会让我觉得特别的得意。而且牛肉的营养物质非常丰富，增强身体免疫力，我家孩子每周必吃的一道菜。如果喜欢的也赶紧学起来吧。
【菜名】：黑椒杏鲍菇牛肉粒
【制作材料】：牛里脊300克，青椒，红杭椒三个，老抽半勺，盐一勺。研磨胡椒适量，两瓣蒜，六个杏鲍菇，一勺生抽，两勺蚝油，鸡蛋适量，生姜三片，水淀粉200ml。
【制作步骤】：
1、 首先我们把所有食材都准备好，牛肉一定要买牛里脊。
2、 把食材全部清洗干净以后切好备用。牛肉可以在清水中浸泡半个小时，牛肉杏鲍菇全部都切成方块粒儿。
3、 牛里脊要经过腌制，这样才入味。在六年级里面加入少许的鸡蛋液，生抽，蚝油，盐，糖研磨胡椒等，再加入少许的清水搅拌均匀。等调料进入牛里脊里面以后，再加入水淀粉继续腌制十多分钟。
4、 在锅中加入少许的橄榄油，当油温热了以后，我们就把切好的牛里脊放在锅里面翻炒。当看到变颜色以后就装在盘子里面盛出备用。
5、 接着把锅洗干净，继续放油油温热了以后加入生姜蒜杏鲍菇等翻炒。
6、 在配菜里面加入蚝油，研磨胡椒盐，生抽，老抽等这些调料，加入以后马上翻炒均匀。
7、 放入之前切好的青红杭椒。
8、 接着再放入炒好的牛里脊，翻炒均匀以后加一点点水淀粉收汁儿。美味的黑椒杏鲍菇牛肉粒就炒好啦，隔着一间屋子都能够闻到牛肉味儿的香气。每次出锅以后都迫不及待的想要吃，闻到都流口水。
【烹饪小贴士】：
1、 使用橄榄油吃起来没有那么油腻。
2、 最后加入水淀粉，不仅能够收汁，还能够让油肉更加的嫩滑。
3、 牛里脊不像牛腩肉一样，不用煮那么久。
4、 由于牛里脊肉已经腌制过了，有盐味儿了，所以不要再放太多的食用盐。
【图片来源】：abby静
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