薯蕷是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。
薯蕷肉質潔白，含有蛋白質、維生素、澱粉、鈣磷等人體必需的營養素，據藥理研究薯蕷中的黏多糖，可以刺激和調節人體的免疫系統，有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用。
藍莓果肉細膩，風味獨特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍莓中諸如蛋白質、維生素等的常規營養成分含量十分豐富，礦物質和微量元素含量也相當可觀，因此，藍莓被稱為"水果皇后"的確是名符其實!
【原料】山藥1根、藍莓果醬100克。
【調料】淡奶100ml、清水100ml、冰糖適量，鹽3克。
【製作過程】
- 將山藥洗淨，去皮後切成塊狀放入盤中，蒸鍋中倒入水，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。
- 山藥蒸熟之後，可以用筷子戳戳，沒有硬芯即可。
- 放入碗中用勺子壓成細膩的山藥泥，加入淡奶、鹽，並充分攪拌均勻。
- 鍋中倒入清水，放入藍莓果醬和冰糖。用大火煮開後，轉成小火繼續熬製，直到兩者變得粘稠，倒出冷卻。
5.把山藥泥放入塑料袋內，剪一個小口，把山藥泥擠入碗中，淋上熬製好的果醬汁。
藍莓山藥泥
看著有沒有食慾呢？
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