分享几款乌冬面的配比
生酱油乌冬面：生乌冬面150g、白芝麻适量、白萝卜泥适量、柠檬半个、浓口酱油适量
做法：白芝麻研碎、乌冬面煮好用冷水冲淋沥干。装盘、摆上白萝卜泥、撒上芝麻、柠檬汁挤
在面上。少许浓口酱油呈“之”字形淋在面上、如感觉口感不足可随时添加。撒上木鱼
花也很好吃哦。
这款乌冬面的做法能最大程度的发挥出食材自身的魅力。最重要的就是酱油、选用优质食材精心制造的浓口酱油和乌冬面配合的天衣无缝。还可以根据个人口味添加一些浓稠酱汁、在滴上几滴柠檬、更加清爽提神。
名古屋风味味增乌冬面：乌冬面生300g（2人份）、鸡腿肉100g、大葱一根、鸡蛋两个、八丁
味增40g、田舍味增10g、出汁4杯。
做法：把鸡腿肉、葱白、切成容易入口的小块。出汁倒入锅中煮沸后、加入鸡腿肉、葱白、味
增、乌冬面稍微煮硬一点以后、沥干水分、加入锅中、再次煮沸后打入鸡蛋、关火。
以为加入了八丁味增、所以煮出来的面汤色泽浓郁、因为加入鸡蛋、所以深受小孩子喜爱。乌冬面一定要先煮一煮、然后再和配料一起烹饪、效果最好。
芡汁的做法：1L出汁、加入50ml浓口酱油、砂糖一小勺、煮沸后马上关火即可。
不同材料搭配、制作不同的乌冬面、例如：蘑菇乌冬面、纳豆乌冬面、蜂斗叶味增乌冬面~~
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