猪油是以前家家户户都吃的食物，记得小时候家人经常会熬很多猪油，然后存放着慢慢吃。 用猪油做菜特别的香，在烧热的锅上，盛上一块猪油放进去，猪油就慢慢融化成液体，炒出来的菜别有滋味。
20多年前常吃的猪油，现在却越来越少见了?
究其原因还是因为在20多年前的时候，物质比较缺乏，生活周边的购物超市又比较少，每次只要到赶集的时候才能吃点肉，所以说那个年代，吃肉是很奢侈的事情。而且平时繁重的农活需要大量的能量供给，但是家里的食材又特别少，吃不饱也是常态。所以说，在当时的时候，在饭菜里面加入点猪油算是两全其美了，既美味，又能提供能量。
但是现在条件好了，讲究的不再是吃饱，而是吃的营养健康。所以渐渐的猪油便被家家户户慢慢的淘汰。而且现在超市食用油的品种越来越多，而猪油制作又要花费时间和精力，所以很多人自然而然的就懒得做了。而且又经常有新闻爆出，吃猪油危害健康，导致吃猪油变得越来越小众了，自然变得少见了。
那猪油吃多了对人体真的有危害?
对于一些老年人、肥胖和心脑血管病患者来说，因为猪油是动物油，所以热量和胆固醇都高，吃多了对身体的确有危害。但是，对于我们正常人适量食用的话，却不但没害，还有很多好处。
俗话说得好，“一勺猪油胜过十副药”，这也说明了猪油的营养价值，猪油的性质是甘，微寒，无毒。它的第一个好处就是解毒，对人体的肝脏特别好，如果人年纪大了，常咳嗽，也宜吃点猪油。而猪油加人参，煎煮后，对治老人痴呆症也有奇效。第二个好处是去水肿，能够使肠胃通利，通小便，利血脉，散宿血。第三个好处是女人的妇科炎症，白带恶臭，用猪油和酒按比例煎煮，食用有一定功效。还有女人产后，如果经常道虚汗，也可以用猪油、姜汁、蜂蜜、酒，按照比例放在一起煎煮，每次服用一点，效果特别的好。
那说了这么多好处，猪油要怎么熬制才能最好呢?
制作的猪油要非常的白，没有杂质，才是上品。下面我们来说说猪油要怎么熬制!
准备食材：猪板油、食用盐、小葱花、适量干净的水
第一步：将买回来的猪板油清洁干净，切成块状，然后加入一些水在锅中，再将猪油放入锅中，等待煮沸，然后慢慢加热
第二步：小葱切末，将锅中放入葱末的和少许食用盐
第三步：等到锅中的水被烧干，将火保开到最小，小火慢慢熬制
第四步：不时翻转朱板油，将油熬成油渣
第五步：将熬好的油放入容器中冷却，方便储存，需要的话再从里面盛
好了，是不是很简单呢?还有一个多月就要过年了，动起手来，快为家人奉上美滋滋的猪油吧!
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