今年的首次寒潮，於今天來臨啦，我雖然已經凍得待在屋裡都瑟瑟發抖，但還是會繼續給大家分享美食。
今天要給大家分享的是一道人人都愛吃的辣子雞塊，真的是麻辣鮮香啊。大家是不是一聽名字，都覺得要流口水了，我已經先行嘗試著做了一份，味道簡直不要太好，大家也可以試一試哦，保證不會失望。
【食材】
大雞腿一個、幹辣椒和麻椒適量，蒜末2-3勺都可以、蔥姜適量、郫縣豆瓣醬一大勺。
【醃料做法】
料酒1勺、生抽2勺、耗油1勺、白胡椒粉適量、食鹽少許、雞蛋1個、澱粉3勺混合均勻。
1、大雞腿洗乾淨去骨切塊，放入所有醃料醃製1小時。
2、鍋中放油，6成熱放入雞塊炸至金黃撈出，再進行一次復炸（我炸了兩回，一次性炸完），小火炸至酥脆撈出控油。
3、鍋中放油，放入蒜末，幹辣椒，麻椒小火炒香，加郫縣豆瓣醬炒均勻，放入剛剛炸好的雞塊，翻炒均勻就可以了。
如此一道麻辣鮮香的辣子雞就做好啦，好吃的東西不用過多的解釋，就是香。如果大家還有什麼好的建議與想法，期待您的留言哦！
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