俗話說‘冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方‘’現在正是吃蘿蔔的季節，我家菜地裡種的是濰坊蘿蔔。這蘿蔔皮色深綠，肉質翠綠，香辣脆甜，多汁味美，素有"煙臺蘋果、萊陽梨，不如濰縣蘿蔔皮"之說，深受人們的喜愛。
蘿蔔，一般都是用來和排骨，筒骨之類的煲湯了，也可做來涼拌，煮火鍋等等。小時候經常聽到長輩們吃過以前地裡蘿蔔長得好，直接就是將蘿蔔一拔出來就擦擦泥直接吃，很是過癮。不過今天想來做個蘿蔔絲嚐嚐。
響蘿蔔絲
材料有:白蘿蔔500克。鮮紅辣椒10克, 青蒜25 克。
調料: 黃醋 2.5克, 溼澱粉 10 克, 醬油 5 克,味精、 精鹽
適量,芝麻油1.5克,熟豬油75克。
做法：
1.將蘿 卜洗淨去皮, 先切薄片, 後切成約6釐米長細絲(越細越好), 盛入大碗中, 放入精鹽，
用筷子拌勻,醃5分鐘, 攥幹水分。
2. 鮮紅椒洗淨去蒂去子, 與青蒜均切成4.5釐米長細絲。
3.炒鍋置旺火上, 放人熟豬油, 燒至八成熱時, 先下蘿蔔絲, 鮮紅椒快炒幾下,即下精鹽適量、
青蒜、醬油、黃醋、味精, 用溼澱粉勾芡起鍋盛人盤中, 淋入芝麻油即成。
美味香蘿蔔絲做好了， 脆嫩爽口，酸辣鮮香好下飯
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