明天就是咱们中国老百姓最为重要的节日—除夕了。除夕，为岁末的最后一天夜晚。岁末的最后一天称为“岁除”，意为旧岁至此而除，另换新岁。为了迎接这么重要的节日的到来，小伙伴们是不是都在准备着年夜饭的菜谱忙的不亦乐乎呢？你是否在为年夜饭的菜谱而伤神？为每道菜的详细做法而忧心？是否在为菜谱的口味而犹豫？不用害怕，现在开始为大家献上广东年夜饭必备的菜谱做法！
白切鸡的做法有很多种，主要就是有清蒸跟水煮，而且调料每个地方的也各不相同，今天就跟大家分享一道我老家经常做的水煮白切鸡做法。这个做法用到的材料还是非常简单的，喜欢的可以学一下，年夜饭上露一手哦。
1、准备食材。葱、姜、白切鸡
2、取一个较大的锅，放入鸡，加入刚没过鸡的清水，盐、小葱、姜片、酒
3、开大火，把水烧开后，再转小火煮3分钟
4、小火煮3分钟后关火，盖上盖子任由鸡在水里泡浸40分钟左右
5、捞起鸡，让水晾凉，再次将鸡放水泡4小时左右
6、把鸡捞出滤去水分，在鸡的表面涂上麻油，砍成块状，蘸点由姜丝、小葱、麻油、酱油混合的酱料食用
年夜饭硬菜之白切鸡成品就做成啦。广东是一个美食大省，这里的美食独具特色，跟其他地方重油重辣的美食截然不同，非常适合老人小孩食用呀，如果家里有老人、小孩的不妨试一下。最后祝愿大家新年快乐，心想事成，过年吃鸡，大吉大利！！
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