冬瓜蝦仁湯, 水煮東坡肉, 黃秋葵炒蕃茄這幾道家常菜的做法
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冬瓜蝦仁湯
材料：冬瓜、蝦仁、姜、蔥、鹽、香油、雞精
做法：1、新鮮蝦仁清洗乾淨；姜切絲；蔥切末；
2、冬瓜去皮去瓤後洗淨，切成小塊；
3、鍋中放適量水燒熱，放入薑絲，倒入冬瓜塊、蝦仁；大火煮沸，轉小火煮至冬瓜熟爛；
4、最後加入適量鹽，雞精調味，撒點香菜碎、滴幾滴香油即可出鍋。
水煮東坡肉
材料：豬肉、青筍尖、芹菜、蒜苗、姜、蒜、蔥花 、郫縣豆瓣醬、海椒面、鹽、味精、辣椒麵、花椒麵
製作：
1、鍋裡放底油，放青筍尖、芹菜節和蒜苗節炒香後，盛窩盤裡墊底。
2、鍋洗淨，重新上火，入油燒熱再放入姜蒜末、郫縣豆瓣和海椒面，炒香後加入一瓢清水，隨後把制好的東坡肉放鍋裡一起煮，放鹽、味精並勾薄芡後，起鍋裝入盛器內，撒上辣椒麵、花椒麵、蒜泥和蔥花，最後淋熱油激香便好。
黃秋葵炒蕃茄
材料：黃秋葵6根,番茄1只.
做法
1.黃秋葵、番茄洗淨切片備用.
2.鍋內放入適量的食油,開中火.
3.鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒.
4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒.
5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可.
山藥排骨
材料：排骨500克、山藥200克、腐乳1塊、黃豆醬1勺、八角1個、桂皮1小塊、蔥3段、蒜瓣2個、姜3片、老抽、料酒；
做法：
1、山藥洗淨去皮，切滾刀塊。
2、水開後煮5分鐘，撇去浮沫，把排骨撈出來，放清水中洗一下；
3、放入腐乳和黃豆醬，起調味和上色的作用，腐乳和黃豆醬都是鹹味的，所以不用再放鹽了；
4、加入適量料酒，可以去除排骨的腥味；
5、燉至湯汁減少一半時，倒入山藥。
6、燉至湯汁快耗完的時候，開大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更漂亮；邊收汁邊用勺子攪拌，防止糊鍋，把湯汁收幹即可；喜歡拌飯的可以留少許汁拌飯；排骨盛到碟子內，撒上少許蔥花，即可享有
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