四月，玉渊潭的樱花盛放，如云似雪，公园里人山人海，15元/支的樱花冰淇淋，小姐姐最佳拍照道具。樱花味道清淡，你凑在树下，可能都闻不到，真正的食用樱花是什么味道呢？春天还有哪些时令菜，值得一试。
01.种春风
种桃种李种春风，开尽梨花春又来
老板 田树
位置在双井富力广场后面的社区里，大大落地窗，店面虽小，却很别致。墙上是老板手绘的花鸟小品。桌子上摆放了一朵花，瓷器全部是景德镇选土，烧窑，手绘而成。高颜值的景泰蓝火锅，每桌都不一样，很少遇见如此用心的餐厅了。
樱花板栗排骨汤，"咬春"必点，小火炖煮，排骨熟而不烂，像是家里炖的，肉和骨的比例正好，几朵樱花洒落期间，配菜有甜玉米和板栗。汤汁是精华，甘甜夹着肉香花香。赏心悦目又适合乍暖还寒的早春。店里配了蘸料，海鲜酱汁加了几圈儿辣椒提味。吃下一口是恋爱的味道。
百香果烩鱼片
葱油拌面
主食匠心葱油拌面，上海的地道小吃。改良后，比较适合北方人的胃口，手擀面很劲道，鸡蛋、黄瓜丝点缀一下，将葱油搅拌均匀，就可以享用了。
花鸟餐巾纸
吃完饭，种春天，才发现是《拜托了冰箱》田树开的餐厅。老板很有亲和力，亲自在店内服务。
种春风
北京市朝阳区光华北一街8-20
13811333997
周一至周日 11：00-22:00
人均80元
02.伊藤酒菜处
樱花虾炒饭，满足你对春日的遐想
提到樱花美食，自然少不了日料。伊藤酒菜处，在芳草地商场旁边的胡同里，一排红灯笼格外瞩目。门帘低调，是我们颓丧中年人的避难所。
新上的樱花Mojito，颜值与口味并重，琴酒、新鲜柠檬汁与薄荷叶混合，加入盐渍樱花瓣，一朵朵樱花，伴随着泡泡在杯子中绽放。
樱花虾炒饭，将樱花虾煸干后再腌制，保留食材的原本的形状，当翻动搅拌时樱花虾的香气扑面而来，口感酥脆无比。
樱花虾是一种非常名贵的小型深海虾，因为它自带"光芒"，会全身发光！刚捕获时是透明的，接触空气后则慢慢变粉红，因为这种神秘的美让它被称之为"海中红宝石"。
伊藤所用"盐渍樱花"，多是4-5月盛开的晚樱，花量足，花瓣多，花色粉红，腌渍后更能激发樱花的清香！
伊藤酒菜处
北京市朝阳区芳草地北巷甲1号
010-85613757 010-85611357
周一至周日 11：30-14：00 17:30-22:00
人均300元
03.聚恩园春饼宴
藏在四合院里的老北京春饼
这家餐厅，藏得太深，不是吃货是没有毅力找到这里的。古色古香的四合院，春风拂面，咬一口春饼，便可以感受地道的老北京的人情味。
把春天包进春饼里
春饼是用荷叶水烫的面，鸡油烙饼，清香透光，趁着热乎，放上葱丝、黄光死，裹上肘子肉，蘸一点面酱，咬一口就算是过春天了。
炒合菜，春日必点菜。充满水分的豆芽、提味的韭菜、顺滑的粉条，口感清清爽爽。
香椿苗鸡蛋小河虾，开年的"香椿自由"，让这个寂寂无名的野菜之王，刷爆了朋友圈。儿时对这种特殊味道，是拒绝的，搭配了鸡蛋和河虾却相得益彰。此外还可以在院里吃到干炸丸子、京酱肉丝等经典的街坊菜。
北京市东城区沙井胡同11号
13910994363
周一至周日 11：00-14：00 17:00-21:30
人均75元
04.后海16号私房菜
白天春色撩人，晚上露台星光满屋
开在"流量担当"的什刹海旁，第一次来不是很好找，却挡不住食客的热情。二楼天台玻璃屋可以吃小火锅，眺望鼓楼。一楼院子里4只兔子，2只鹦鹉，晒太阳，闲适的胡同生活气息。
海盐牛肉粒，摆盘精致，配菜是水果胡萝卜，混合水果粒，爆爆珠，这搭配口感清奇；牛肉粒切得大小适中，口感柔软、酱汁入味，一口刚好一个，女汉子也可以吃相优雅，口味清淡的人，不建议再蘸海盐。
笑不露齿之文房四宝，吃过这道菜，马上文思泉涌，下笔如有神。黑色墨汁是墨鱼汁，用毛笔蘸上墨汁，在肉卷上留下自己的墨宝，再送进嘴里。创意十足，美中不足，黄金卷略油。
另外店里新上了槐花炒鸡蛋、蒸榆钱都是小时候的味道。贴心的是提供自拍杆和补光灯，服务员还会帮你拍照。吃完还可以到后海的银锭桥散步消食。
北京市东城区大金丝胡同4号
010-83226461
周一至周日 11：00-14：00 17:30-22:00
人均180元
05.盐帮锦府 胡宅
大户人家的春日宴，鲜爽麻辣
来自四川自贡的盐帮菜，历史上起于东汉，当时的盐商发明改进他们所喜爱的菜品，盐帮菜以其"味厚香浓、辣鲜刺激"而名闻天下。
环境古色古香，完全复原了大户人家的中式风格，翡翠绿墙纸，满眼春意，粉衣小妹抱着琵琶弹《知否知否》，青花瓷瓶里插着孔雀翎毛，杯盘精致考究，身在其中仿佛穿越到了《大清盐商》，
清炒豌豆尖，绿绿的青芽幼叶，豌豆芽最甜嫩的部分，点缀几颗枸杞，非常清爽解腻，满口都是春天的清新。
退秋鱼是一种名贵的鱼，类似江团，无鳞味美，肉质细嫩有小刺。这道菜是红白两汤，一鱼两吃，即能满足无辣不欢和不能食辣的食客；白汤里还有豆花，味道鲜美。
饭后甜点是手工冰粉，米糟、红豆、花生、葡萄干、瓜子水果捞，配料丰富，一串丸子是芝麻馅的小汤圆，吃完特别满足。
北京市西大望路21号合生汇6层
010-67780868
周一至周日 11：00-15：00 16:30-21:30
人均120元
06.THEWOODS Café
把所有的春天都揉进沙拉里
The woods王府中环店，走到尽头，居然藏着一家好吃的餐厅，温暖宜人木质元素，圆形灯泡，简约的几何装饰，情调十足，这座钢筋水泥城市中暖人的好去处，像咖啡馆又像酒吧，超级适合中国人的地中海风味餐厅。
奶油南瓜汤，加入了姜汁和椰汁，奶香味十足，姜香浓郁热烈却不辣，喝下一口，暖胃舒坦，整个人都被治愈了。
香煎鹅肝西班牙火腿配西柚，细腻的鹅肝、饱满多汁的西柚，搭配西班牙J5火腿，红白相间，瘦的部分结实，瘦的部分白嫩透明，一口咬下去，丰富的层次、口感和香气，让人欲罢不能，加入了水果，吃起来毫无负担。
海鲜沙拉，新鲜的青口贝，馥郁的海洋气息，饱满弹压的虾仁，搭配苹果粒、紫薯粒，咖啡厅厨师长周小红运创作沙拉近9年，她所做的也非常受欢迎。
THEWOODS Café 金融街店
北京市西城区金融街购物中心二期1F-103
+86 010 66220988
营业时间：10:00-21:00
THEWOODS Café 王府中環店
北京市东城区王府井大街269号王府中環西楼三层310号
+86 010 68525880
营业时间：10:00-22:00
“春日宴，绿酒一杯歌一遍。”赏春光，吃春宴，不负四月好食光。
文/包开心
图/部分由作者拍摄，其他来自网络
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