土豆，大概是为数不多的大众喜欢的美食吧！土豆要去皮，因此买土豆的时候个个都挑大个的。今天我的这个小点心，却专挑那种没人要的小土豆，小土豆价格便宜呀，做成小吃口感好，小朋友抢着吃。如果你家种土豆，那最好不过了，剩余的小土豆用来做这道小点心一点都不浪费。
我家买土豆，从来都是一麻袋一麻袋地买，因为儿子是个土豆控，几乎天天都要吃土豆，于是老爸索性在城边种了一大块土豆，前几天爸爸将土豆都挖了回来，这下可好了，天天研究各种土豆美食。
自己种的土豆，总是有 很多小个小个的，味道其实是一样的，但就是个头太小了，去皮太麻烦，于是将它们一锅煮熟了，做成了这个土豆丸子，外焦里嫩，绵软劲道，孩子们可是喜欢得不行呢。
食材 主料 小土豆500克
辅料 油适量 盐适量 糯米粉150克 面粉150克 黑胡椒酱20克
过程：
小土豆清洗干净，放入电饭锅里，加入没过土豆的水，煮熟，煮好的土豆捞出来稍微放凉，仔细地将皮去掉
用手抓成泥，土豆泥里加入糯米粉、面粉和盐、黑胡椒酱，继续抓揉成均匀的糊糊
用一个调羹挖起半勺土豆泥，另一个勺子交替捣腾几下，让丸子变成光滑的圆形
放入油锅，小火炸至飘起来后转大火炸上色
沥干油出锅，稍微放凉即可食用。
小贴士
1、土豆压成泥的时候要保持一定的温度，不要放得太凉了。稍微有点颗粒状也没太大的关系，不会影响口感。
2、最好选用小而深的锅炸，能减少油的用量，油一定要没过土豆丸子的深度，炸好后的丸子才能飘起来。
3、土豆泥的口味根据自己的喜好随意调换下，我试着放了两勺黑胡椒粉，小朋友倒是挺喜欢的呢。
4、用两个勺子交替捣腾几下即可做成光滑的丸子，简单省事，不用弄脏手了。
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